1、白蝦1斤，蔥2根，蒜3粒，姜1塊，酒3湯匙，糖2茶匙。
2、把蝦清洗乾淨。
3、薑切片，下油鍋爆香。
4、加入蝦翻炒。
5、加入料酒提香。
6、加入雞粉半茶匙。生抽1湯匙。
7、加一點水把蝦燜一下。加入糖使蝦更鮮甜，也可不加。
8、下蔥段炒兩下，起鍋。
1、原料：海參、香椿芽、西蘭花、魚籽、蔥姜。
2、調料：高湯、糖、黃酒、老抽、醬油、水澱粉、鹽、胡椒粉。
3、將薑切片、西蘭花削成小朵、蔥切段。
4、開水鍋燒熱倒入海參焯水撈出。
5、另做一鍋雞湯放入一個大料瓣，將海參略煮關火沁入味出鍋，千萬不要煮的時間過長。
6、鍋燒熱，放入油、將蔥段炸黃，製成蔥油，將蔥段撈出，蔥油瀝出。
7、用剛才用過的雞湯焯熟西蘭花。
8、鍋內做油煸香薑片。
9、海參下鍋，加入蔥段。
10、加入清湯100克和醬油，食鹽，黃酒，少許胡椒粉。
11、用微火燉2---5分鐘；用水澱粉勾芡，可以加一點老抽調色淋上剛才的蔥油出鍋即可。撒上新鮮魚籽擺盤、香椿芽裝飾。
1、食材：牛肉適量、蔥適量、蛋白適量、生薑適量、生粉適量、鹽粉適量、食用油適量、紅酒適量。
2、將牛肉洗淨切片。
3、準備配料。把生薑切成絲，把蔥白切出來起鍋，把蔥葉切出來支護切成蔥花。
4、醃製牛肉。在牛肉中放入適量的生粉，食用油，鹽粉，紅酒（料酒），蛋白，薑絲。然後攪拌徹底。
5、開鍋 ...
1、食材：雞腿2個，姜2塊，蔥3條，生抽適量，花生油適量，糯米酒適量。
2、雞腿2個砍小塊，姜切絲，蔥切段。
3、燒開一鍋清水，放入雞肉汆燙一下，撈起備用。
4、不用過涼水，不用過涼水，不用過涼水。
5、熱鍋下油，放入薑絲和蔥梗爆炒出香味。蔥葉先不要一起放，是在最後面才放的。
6、接著 ...
蔥姜料酒適合：紅燒魚。
做法：
1、準備好材料；
2、殺好的魚洗乾淨，姜切成薑片和薑絲備用；
3、把魚的2面劃上兩刀，2面都抹一點鹽。在劃痕裡塞入薑絲，魚腹裡塞進薑片；
4、辣椒切小粒，蒜拍扁；
5、鍋內放多一點油，油熱後把魚放下去煎，一面煎好後翻個面煎另外一面；
6、兩面都煎 ...
1、這種蔥姜水的做法簡單，是常見的去腥料水。姜去皮，切成薑絲。蔥摘取壞葉，去跟，只留蔥白，切成小片。蔥絲薑片放入碗，倒入足量清水，浸泡半小時。撈出蔥姜，將蔥姜中的水份擠出。
2、這種製作方法可以做出大量蔥姜水，是調味佳品。做法也很簡單，很適合調製熱菜。生薑去皮，切絲，蔥整根。鍋中加入清水，放入蔥和薑絲 ...
1、麵粉過篩，放入切好的蔥絲。
2、放剁碎的薑末。
3、打入兩個雞蛋，放上鹽。
4、加水攪拌均勻。
5、電餅鐺加熱後均勻抹油。
6、倒入餅液攤成薄厚均勻的餅胚並蓋上蓋子。
7、兩三分鐘後開啟蓋子。
8、給餅翻面再蓋上蓋子。
9、兩三分鐘後再次開啟，摺疊看看，軟乎乎的熟啦。 ...
1、食材：蝦，料酒，雞湯，砂糖，芡粉，青蔥，嫩姜，醬油(鮮抽)，鹽。
2、將料酒，雞湯，砂糖和少許芡粉調成一小碗滷汁。
3、將新鮮龍蝦對半切開再切段。
4、在龍蝦切口上均勻撒上芡粉。
5、將龍蝦段放入油鍋中爆炒，待蝦殼變紅後撈起。
6、將蔥條和薑片各一把放入油鍋中(火扁)炒出香味。
...
1、用刀把生薑拍碎把蔥也拍一拍，這樣有利於它的汁水滲出，然後用1:1的清水進行浸泡。浸泡30分鐘後濾出它的汁水，蔥姜水就製作完成了。
2、把蔥和姜拍碎，然後放入鍋中，加1:2的水煮開，加適量的紅糖，這樣製作成的蔥姜水適合於風寒感冒飲用。患者可以趁熱服下有驅寒解表的效果。
3、把適量的蔥和姜放入榨汁 ...