1、材料:羊肉片300克、蔥30克、姜3克、孜然適量、油0.5勺、鹽2匙、味精0.2匙。
2、準備原材料羊肉片、蔥、姜,蔥切成斜片狀。
3、鍋中倒入底油加熱發熱蔥、姜粒爆香。
4、放入羊肉片大火翻炒。放入孜然和羊肉片炒勻,放入蔥片大火快速翻炒,放入鹽和味精,羊肉片入味均勻即可出鍋享用。
1、大蔥切除蔥葉部分,只用蔥白,洗淨後斜切成1cm厚的片。香菜去根,洗淨後切成3cm長的段兒。
2、鍋燒到微熱倒入油,大火加熱,待油溫8成熱時,馬上將羊肉片倒入鍋中煸炒1分鐘,當羊肉片略微發白時鍋中可能會出一點湯,將湯潷掉。
3、把湯潷掉後,馬上烹入2湯匙米醋,倒入生抽,鹽和糖翻炒炒勻(約10秒鐘左右),然後放入大蔥片,持續用大火爆炒。
4、待蔥香味兒炒出時(約10秒鐘左右),撒上香菜段,馬上淋入剩下的1茶匙米醋,最後將麻辣花生倒入馬上出鍋。
1、羊腰子4個、蔥2根、料酒1勺、鹽適量、味精適量、胡椒20克。
2、洗洗乾淨羊腰子,去掉那層膜和肥油。
3、蔥洗淨用滾刀切。
4、腰子切片去掉白色內臊,用料酒、胡椒、鹽、味精醃製。
5、先油鍋炒京蔥,炒扁炒熟最好。
6、下腰子一起炒,大火,快熟。
7、出鍋。
1、食材:羊肋條350公克、大蒜5瓣、姜、辣椒1根、蔥、洋蔥、豆瓣醬、油、醬油膏、酒。
2、鍋熱油爆香姜、大蒜、豆瓣醬、辣椒。
3、放入羊肋條拌炒至快熟狀態(肉變白即可)。
4、加入醬油膏、酒、蔥、洋蔥,拌炒至全熟,熄火裝盤即可。 ...
1、羊肝一塊,從中間切開,放冷水裡浸泡半個小時。
2、然後切薄片,這時候會有很多血水流出來,切好之後,進冷水過幾遍,繼續浸泡半個小時。
3、羊肝撈出瀝水,用白酒,鹽,醃五分鐘。撒上澱粉,拌勻。大蔥切斜刀段。
4、炒鍋坐火,多放些油,直接下入羊肝和蔥段,大火翻炒一分半到兩分鐘時間。 ...
1、豬肉100g、大蔥40g、黃酒適量、醬油少許、鹽適量。
2、步驟:豬肉洗乾淨切片,大蔥洗乾淨,斜切。鍋燒熱,加入適量油,油熱後下入肉片翻炒。
3、將肉片中的水分炒幹,倒入兩勺黃酒大火翻炒,加入醬油翻炒均勻,大蔥下入鍋中翻炒幾下,加入適量鹽調味,翻炒均勻出鍋,蔥爆肉片就完成了。 ...
1、食材:豬肉200克。
2、輔料:蔥白50克。
3、調料:麻油、麵醬、味精、香醋、醬油、花椒麵、白糖、薑絲適量。
4、佐料:植物油30克。
5、將淨肉切片,用麵醬和少許熟油拌好。蔥白切斜粗條。
6、炒鍋內加底油用旺火燒熱,將肉片下鍋炒散,待有六成熟時將蔥條、薑絲入鍋急炒幾下,依次加入 ...
材料:羊臉750克、蔥30克、蒜30克、姜10克、香菜20克、玉米油0.5勺、花椒5克、大料5克、幹辣椒5克、孜然20克、一品鮮醬油4匙 、料酒2匙、糖2匙、鹽2匙、味精0.5匙。
方法:
1、 羊臉肉先用開水燙一下去除表面油脂和髒物。
2、 羊臉肉切成條狀備用。
3、 準備好花椒和大料, ...
1、紅椒洗淨斜刀切片。
2、大蔥洗淨斜刀切片,
3、姜切絲備用,香菜葉子和梗切段分開備用。
4、熱鍋上油,油熱後下薑絲紅椒炒香。
5、倒入肥羊卷,
6、烹入料酒翻炒。
7、加入大蔥和香菜梗,
8、加醬油
9、孜然粒翻勻。
10、撒上鹽,孜然粉,辣椒粉,胡椒粉炒勻。
...
1、蔥白切成約5釐米的大段,姜切絲。
2、海參涼水入鍋,大火煮開,燒5分鐘;撈出瀝乾水分備用。
3、小鍋內加入豬油,燒至5、6成熱時加入蔥白,小火慢慢炸至金黃色,關火;撈出蔥段備用,蔥油留用。
4、另起鍋,加入薑絲、鹽、料酒、醬油、糖和雞湯,大火燒開;加入海參。
5、加入蔥段;再次燒開後轉 ...