用料：牛肉１５０克、大蔥２根、蠔油１勺、白糖５克、蒜末５克。
1、蔥爆牛肉的材料主要是大蔥，根據個人口味加一些蒜末和小米辣。
2、牛肉切成小片或者切成絲都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，醃製五分鐘。
3、如果喜歡有一些孜然風味的，可以加入一丟丟的孜然粒。
4、起鍋熱油，下入牛肉先炒熟。炒熟後撈出備用。
5、重新起鍋，放入蒜末和小米辣爆香。
6、再放入大蔥，翻炒均勻。
7、接著下入炒熟後的牛肉，放入蠔油增加鹹度和香度，放入一小撮白糖提鮮。
8、起鍋裝盤，一份非常下飯的蔥爆牛肉就完成了。
用料：牛肉１５０克、大蔥２根、蠔油１勺、白糖５克、蒜末５克。
1、蔥爆牛肉的材料主要是大蔥，根據個人口味加一些蒜末和小米辣。
2、牛肉切成小片或者切成絲都可以，加入一些生抽，加入一小撮白糖，醃製五分鐘。
3、如果喜歡有一些孜然風味的，可以加入一丟丟的孜然粒。
4、起鍋熱油，下入牛肉先炒熟。炒熟後撈出備用。
5、重新起鍋，放入蒜末和小米辣爆香。
6、再放入大蔥，翻炒均勻。
7、接著下入炒熟後的牛肉，放入蠔油增加鹹度和香度，放入一小撮白糖提鮮。
8、起鍋裝盤，一份非常下飯的蔥爆牛肉就完成了。
1、食材：豬裡脊肉適量，大蔥適量，姜蒜適量，老抽適量，澱粉適量，料酒適量，食用油適量，鹽巴適量，味精適量。
2、選用上好的裡脊肉洗淨，切成薄片。
3、然後把肉片放在容器中，加入老抽，澱粉抓勻醃製10分鐘。
4、大蔥斜刀切片，姜蒜切好備用。
5、鍋內加油，加入姜蒜煸炒出香味。
6、倒入醃好的肉片大火翻炒。
7、炒至肉片變色後加入料酒，老抽調色。
8、最後加入大蔥翻炒少許，加入鹽巴和味精調味即可出鍋。
1、主料：春蔥3根、雞蛋2枚。
2、副料：蛤蜊肉、黑木耳。
3、調料：鹽。
4、春蔥洗淨後，斜切成段狀。
5、雞蛋加少許油、鹽，攪拌打散成雞蛋液；鍋中做油，油溫5成熱時將雞蛋液入鍋炒制，雞蛋炒制凝固成塊狀時盛出備用。
6、鍋中再做油，油溫7成熱時將蔥段入鍋炒制，蔥炒出香味後再將蛤蜊肉黑木耳入鍋炒制。
7、加入適量鹽調味。
8、再將炒好的雞蛋倒入鍋中，掂炒幾下即可出鍋食用。