蔥花蘇打餅教程

　　1、食材：蔥花15g，牛奶45g，酵母2g，玉米油25g，低筋麵粉115g，小蘇打1g，鹽2g。

　　2、45克牛奶中加入2克酵母攪拌均勻。

　　3、加入25克玉米油，攪拌均勻。

　　4、過篩115克低筋麵粉和1克蘇打粉，再加入2克鹽。

　　5、稍稍攪拌下，加入烤好的蔥花。

　　6、用手團成團，包上保鮮膜，靜置松馳30分鐘。不同牌子麵粉吸水性不一樣，如果很乾可以適當加一點點牛奶，但是這款麵糰是比較乾的，只要能成團就可以了，切勿太溼。

　　7、靜置好的麵糰放在提前鋪好油紙的案板上，用擀麵杖擀成2mm左右的薄片。

　　8、再用刀切成正方形或用模具按壓出造型，再用小叉子戳幾個小洞，溫暖處靜置發酵10分鐘。

　　9、烤箱170度預熱，上下火,170度中層10-12分鐘。如果中途覺得餅乾硬了，就可以出爐了。

　　一塊蔥花雞蛋餅重大概為100克，其中雞蛋熱量約為60大卡、50克麵粉熱量約為180大卡、少許蔥花約5大卡、適量油鹽等調味料約45大卡，所以，製作一塊蔥花雞蛋餅的熱量約為300大卡，屬於高熱量美食，需適量食用。

　　蔥花雞蛋餅是用蔥花、雞蛋、面、香菜、食鹽等做成的餅，北方食用的比較多。可配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。 還可捲入喜歡的食材、塗上喜歡的醬料一同食用。

　　1、材料：小米 100克、麵粉100克、玉米油40克、白砂糖40克、雞蛋2個。

　　2、先小米淘洗乾淨後，放在碗裡浸泡2個小時。

　　3、往浸泡好的小米放入適量水，大火煮開後轉小火煮爛，水不要太多，煮成比較濃稠的的狀態即可。

　　4、小米撈起來用勺子壓爛，趁熱倒入白砂糖攪拌均勻。

　　5、打入一個蛋黃，再加入麵粉、玉米油充分攪拌均勻，攪拌成迷糊狀。

　　6、把攪拌好的小米糊用勺子舀一勺放在烤盤上，用勺子抹開抹平。，要不很難烤脆

　　7、烤箱預熱，上下火180度烤20分鐘。

　　8、小米餅顏色變成金黃即可裝盤享用。