蔬菜沙拉中的紫甘藍是不需要用開水燙的。否則會影響口感，只需要用涼水沖洗乾淨就可以了，並且在製作的時候最好不要用菜刀切，用手將紫甘藍撕成小塊即可。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓薹屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個型別，由於它的外葉和葉球都呈紫紅色。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。
經研究證明，蛋黃醬所含的熱量在所有沙拉醬中是最高的，這主要是由於蛋黃醬的原料一半以上來源於食用油，其次則是蛋黃，另加少許糖、食鹽和醋。一湯匙蛋黃醬含熱量110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高。專家還指出，為了迎合消費者的口味，市場上大部分沙拉醬都大量使用食用油，導致其中所含熱量越來越多。100克沙拉醬中，其熱量往往佔整個營養含量的四分之一以上。一份蔬菜沙拉如果新增3至4湯匙的沙拉醬，其熱量就會超過300千卡，相當於一個肉餅所含的熱量，而過量攝取熱量和脂肪無疑容易使人患上肥胖症。
但不要吃過甜的食物攝入糖分過多，水果要少吃，晚餐應選擇含纖維和碳水化合物多的食物。晚餐時應有兩種以上的蔬菜，如涼拌菠菜，既增加維生素又可以提供纖維，麵食可適量減少，適當吃些粗糧，可以少量吃一些魚類，晚上儘量不要吃水果、甜點、油炸食物，儘量不要喝酒，不少人有晚餐時喝酒的習慣，這種習慣並不利於健康，過多的酒精在夜間會阻礙新陳代謝，因酒精的刺激胃得不到休息，導致睡眠不好，需要特別注意的是晚餐不要食用含鈣高的食物，比如蝦皮，帶骨小魚等一定不要吃，以免引發尿道結石。
1、紫甘藍做的時候最好還是用熱水，燙一下不會影響口感。
2、紫甘藍沙拉在製作的時候，可以先將他們切成絲，放入大碗中，加入一些蘋果醋、鹽醃製15分鐘後，把苦水給倒掉，然後再加入其它的生菜，比如大白菜、胡蘿蔔絲涼拌。
3、涼拌紫甘藍選擇千島醬、白糖、生抽、辣椒油等調味品，味道非常好，也可以選擇用酸奶製 ...
用紫甘藍做沙拉不用燙，因為高溫會破壞紫甘藍內部的營養成分，還會讓它顏色發黑，吃起來也不脆。我們平時在製作蔬菜沙拉的時候，只需要把紫甘藍放在流動清水下面沖洗乾淨再切成絲和其他食材拌上沙拉醬即可。
用紫甘藍做沙拉要燙它嗎
紫甘藍是製作蔬菜沙拉時經常會用到的食材，這種蔬菜的質地比較硬，因此許多人在製作蔬 ...
蔬菜沙拉蔬菜需要用水燙一下。有些蔬菜沒有煮熟不僅容易造成營養流失，還可能會引發一些不良後果。
蔬菜沙拉是一道以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材製作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營養健康的飲食方法，會最大限度的保持住蔬菜中的各種營養不至於被破壞或流失。
做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的 ...
1、首先需要準備的食材有黃瓜、火腿、胡蘿蔔、玉米粒、豌豆。
2、然後在鍋中加水放入胡蘿蔔豌豆和玉米粒焯水，煮熟撈出備用。
3、接著將黃瓜切丁。
4、火腿切片放進準備好的碗中
5、最後放入沙拉醬拌均勻即可食用。 ...
一些葉子蔬菜（如菠菜、生菜等），加上一些脆爽口感的蔬菜（如胡蘿蔔、黃瓜等），然後再結合口感喜好和配色再選一些蔬菜，如西紅柿、洋蔥、甜椒等即可。
一般來說，蔬菜的選取，減脂期間適合做沙拉的第一級蔬菜有蘆筍、甘藍、蘑菇、菠菜、西藍花、芹菜、甜椒、胡蘿蔔、洋蔥、豆芽。二級選擇有豆腐、捲心菜、菜花、黃瓜、西紅 ...
1、食材：包菜小半個、黃瓜一根、番茄一個、西蘭花少許。
2、首先需要把各種蔬菜洗乾淨。
3、需要把黃瓜削皮。
4、接著需要將黃瓜切成滾刀塊，滾刀塊就是一切斜著切一邊滾動黃瓜。
5、切完後
6、下面開始，拿出包菜。
7、首先我們將包菜，豎著切四刀。
8、之後再橫切四刀（其實就像切 ...
通常不是，但是可以根據自己需求改變。
蔬菜沙拉中的秋葵一般不是生的，至少都會經過焯水，將其大火焯水1-2分鐘。秋葵是一個很容易熟的食物，大火焯1-2分鐘就可以足以讓秋葵熟，加上生吃的秋葵口感上並不是很好，所以一般蔬菜沙拉中是不放生的秋葵的。但是若是能夠接受這種生秋葵的口感和味道的話，也是可以在蔬菜沙拉 ...