蔬菜簡餐怎麼做

　　1、菠菜三文魚意粉

　　（1）意粉照著包裝上的說明，再鹽水裡煮熟，瀝水分。

　　（2）意粉快要煮熟的時候，鍋裡放較多的橄欖油，下蒜片炒香，下菠菜炒軟，關火，倒入煙燻三文魚片，加鹽和黑胡椒粉調味，倒入意粉，炒勻即可。

　　2、草菇蝦仁奶油醬的菠菜意麵

　　（1）材料：菠菜面，草菇蝦仁奶油醬，喜歡濃厚一點的口感的，用奶油濃湯代替一般的奶油意麵奶油醬汁。

　　（2）先做奶油醬汁：鍋裡融化適量奶油，加入同等分量的麵粉，炒熟成麵糰，關火，加入適量牛奶，快速混合均勻成麵糊，再次開火，煮至想要的濃度，加鹽、胡椒、鮮奶油。奶油麵糊完成，放在一邊備用。

　　（3）另起一炒鍋，加熱適量橄欖油、蒜米，待炒出香味，加入草菇、蝦仁，噴些白葡萄酒，加入炒好的奶油麵糊，適量罐裝甜玉米，煮至需要的濃度就可以了。關火之前，根據個人喜好加鮮奶油、白葡萄酒、黑胡椒等調味、裝盤以後灑上洋芹碎口味更好。

　　3、雞胸肉蔬菜簡餐

　　（1）雞胸肉醃製前先分割成兩片，好焯熟。然後用鹽和黑胡椒粉醃製15分鐘。

　　（2）準備好材料：黃甜椒，紅甜椒，秋葵，荷蘭豆，南瓜，蓮藕切小塊。

　　（3）生菜洗好脫水後，撕成碎片放大碗裡。

　　（4）煮雞胸肉，平底鍋放入少量水，然後放上雞胸肉，另外放了一小棵羅勒葉，令雞胸肉吃起來更香嫩。蓋上蓋子，在水滾起後，改中小火燜煮8分鐘，5分鐘之後翻面。

　　（5）接著焯熟蔬菜就可以，先焯南瓜，大概三四分鐘就可以，不要煮的太軟爛了。撈起後再焯其他蔬菜，約一分鐘即可。

　　（6）煮好後的雞胸肉撕成絲狀，和所有焯好的蔬菜拌在一起，撒上鹽，黑胡椒，和一點橄欖油就可以開吃了。

　　1、首先蔬菜可以與水果一起搭配，這時用到的沙拉以酸奶來替代，這樣不僅熱量降低了許多，同時口感也會上升。

　　2、再就是用蔬菜來製作湯。冬瓜與蔬菜燉在一起，然後加上雞胸肉，這樣熬出來的湯味會更濃，同時吃起來也會很好吃。

　　3、其次就是蔬菜和豆腐燉在一起。豆腐中含有蛋白質，對於減肥者來說是極為有利的，同時和蔬菜搭配是最合適的。

　　4、再就是蔬菜搭配多樣化，蔬菜可以選擇多種色系的，這樣視覺上就有一種享受，同時也就會慢慢的習慣了這樣蔬菜減肥餐的生活。

　　5、然後就是涼拌蔬菜。涼拌可以放一些醋和調料，不過鹽就儘量少放一些，放一點其他的調味品就能增加口感。不過黃瓜生吃的口感會更好。

　　法式火焰薄

　　材料：白糖、奶油、檸檬、柳橙汁、薄餅、白蘭地。

　　做法：

　　1、將一大型平底鍋加熱後，將火轉小。

　　2、將白糖均勻撒入鍋中，使融化，過程中可以將鍋子拿離火約5公分，並不時轉動，以避免糖變焦。

　　3、待所有白糖融化約三分之二後，將奶油放入，並轉動平底鍋以確保融化後的奶油完全均勻的分佈在鍋底。

　　4、將檸檬絲和檸檬汁倒入。

　　5、倒入柳橙汁。

　　6、將半個柳橙面朝鍋面塗抹一次，此步驟是為了避免尚有未融化的糖黏在鍋底，並可以使鍋中的所有材料均勻混合。

　　7、將薄餅對摺兩次，使成四分之一之大小後放入。

　　8、將白蘭地柑橘酒倒入一長湯瓢中，拿火點燃。

　　9、以另一隻手用叉子將螺旋橘皮由頂端叉起，並高舉至平底鍋上方。

　　10、將酒由叉頂順著橘皮慢慢淋下即可。