蔬菜粥一般用葉菜類蔬菜較好，特別是深色、綠色蔬菜，如菠菜、韭菜、芹菜等營養價值很高。主要含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素，並含有較多的葉酸及膽鹼，無機鹽的含量較豐富，尤其是鐵和鎂的含量較高。
喝粥有哪些好處：一、資色：資益身軀，顏容豐盛。
二、增力：補益衰弱，增長氣力。
三、益壽：補養元氣，壽算增益。
四、安樂：清淨柔軟，食則安樂。
五、辭清：氣無凝滯，辭辨清揚。
六、辯說：滋潤喉舌，論議無礙。
七、消縮食：溫暖脾胃，縮食消化。
八、除風：調和通利，風氣消除。
九：除飢：適充口腹，飢餒頓除。
十、消渴：喉舌沾潤，乾渴隨消。
1、煮粥用粳米最好吃。
2、粳米：性平，補中益氣、止煩渴。米粒短圓，北方較多。適合煮粥，煮出來的粥比較粘稠，米粒很容易煮爛，煮飯出飯率低。
3、古代，普通人家，買不起名貴補品，在煮粥之時，等粥鍋滾起沫團，米湯濃滑如膏，這時的米湯稱為“米油”，也叫“粥油”，用勺子撇取上面那層最濃稠的喝下，或煮加少許煉過的食鹽喝下，特別補人，不遜色於人參，所以被稱為“代參湯”，對老人、小孩、病人、產婦特別滋補。這種滋補的“米油”一定要用粳米，而且是像古代沒有經過精加過的糙粳米。
4、注意事項：粳米粥雖補，但並不是適合所有人，痰溼體質、水腫病人、痧長霍亂是不能喝粳米粥的，哪怕是米湯也不能入口。粘粘的米油就像膠水一樣，不利於溼氣的排除，所以這些人需要忌口。
任何水果都可以煮水果粥，水果粥可根據自己的口感、喜好、身體情況來定度。如果是燥熱體質應該選用寒涼性質的水果入粥，如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。溫熱類水果有棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。
西瓜粥：原料：西瓜500克，西米500克，橘餅10克，冰糖50克。
1、西瓜去籽、切塊，西米浸漲，橘餅切成細絲狀。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘餅放進鍋內一同煮開。
3、加入浸泡發漲後的西米煮熟即可。
作用：具有清熱去暑、除煩止渴、解酒毒、降血壓的功效。
1、水果粥一般可根據自己的口感喜好來定度。現時是氣候轉入炎熱期，因此應該選用寒涼性質的水果入粥。如果是體質虛寒的人士，則應該選用溫熱性質的水果入粥。
2、寒涼類水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等。
3、溫熱類水果有棗、慄、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等。 ...
1、1碗剩米飯放電飯煲裡，放3碗水一起煮。
2、胡蘿蔔、紫甘藍、白菜全都切成絲備用。
3、電飯鍋開鍋放進所有蔬菜一起煮。
4、快熟的時候放肉末。
5、放少許鹽和雞精調味。
6、剩飯煮粥之彩蔬肉末粥出鍋，配上包子或烙餅就是一頓完美的早餐了。 ...
蔬菜沙拉一般用紫甘藍、黃瓜、小番茄、苦苣、甜菜、彩椒、櫻桃蘿蔔、生菜、菊苣、紫萵苣、洋蔥、黃瓜等蔬菜。蔬菜沙拉可以拌蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等醬料食用。
蔬菜沙拉可以根據個人的喜好口味選擇3種以上的蔬菜拌食，能在營養、口感上起到很好的互補作用。
蔬菜沙拉由於不需要加熱，可以最大限度保持住蔬菜中的營養 ...
1、蝦仁加入薑絲、料酒、鹽提前醃製十分鐘，胡蘿蔔、西蘭花切碎備用。
2、米淘洗後放入鍋中，加適量水，大火煮沸後轉小火，熬煮２０分鐘。
3、粥出現濃稠狀時加入胡蘿蔔粒和加入蝦仁。
4、熬煮約一分鐘後倒入西蘭花，放入適量的鹽調味，攪拌均勻關火即可。
蔬菜：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的 ...
1、準備食材：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、普通的中筋麵粉10g。
2、切一小塊南瓜，去皮去瓤。然後將南瓜切成小塊。
3、胡蘿蔔去皮後切成小丁。西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鐘後沖洗乾淨，切成碎末。
4、然後將南瓜、胡蘿蔔和西蘭花裝入碗中，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。將10g麵粉與 ...
1、番茄西芹姜蒜和洋蔥該洗淨的洗淨，該削皮的削皮，然後全部切成碎丁。
2、鷹嘴豆在小鍋中燒熱，加入姜和蒜混煮。
3、留有姜蒜味的豆子撈出冷卻。
4、羊乳酪分成小塊和豆子一起加入大碗。加入切碎的西紅柿，松子仁。青檸半個擠汁加入，三勺橄欖油加入（這是推薦的量，可根據自己口味輕重調，沙拉嘛）。
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1、食材：瘦肉100克、菜心85克、大米 75克、食鹽適量、食用油1/2茶匙、生抽1茶匙、雞粉2克、白糖2克、玉米澱粉少許、胡椒粉2克。
2、瘦肉剝碎加入水澱粉、鹽、食用油、白糖、生抽、胡椒粉、雞粉調味。
3、把調味料抓拌均勻後，醃製1小時。
4、菜心洗淨，切小粒。
5、大米洗淨，放進適量 ...