蔬菜粥竅門

　　1、蝦仁加入薑絲、料酒、鹽提前醃製十分鐘，胡蘿蔔、西蘭花切碎備用。

　　2、米淘洗後放入鍋中，加適量水，大火煮沸後轉小火，熬煮２０分鐘。

　　3、粥出現濃稠狀時加入胡蘿蔔粒和加入蝦仁。

　　4、熬煮約一分鐘後倒入西蘭花，放入適量的鹽調味，攪拌均勻關火即可。

　　蔬菜：

　　蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。

　　據國際物質糧農組織１９９０年統計，人體必需的維生素Ｃ的９０％、維生素Ａ的６０％來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質，正在被人們研究發現。

　　1、準備食材：南瓜100g、西蘭花10g、胡蘿蔔10g、普通的中筋麵粉10g。

　　2、切一小塊南瓜，去皮去瓤。然後將南瓜切成小塊。

　　3、胡蘿蔔去皮後切成小丁。西蘭花用果蔬清洗液提前浸泡10分鐘後沖洗乾淨，切成碎末。

　　4、然後將南瓜、胡蘿蔔和西蘭花裝入碗中，放到蒸鍋中蒸15分鐘左右。將10g麵粉與30ml清水混合成麵粉水。

　　5、南瓜蒸好後，放入攪拌機中，新增適量溫水攪拌成南瓜汁。

　　6、南瓜汁攪拌好後，倒入鍋中煮沸。然後倒入麵粉水，並迅速攪拌均勻。用小勺不斷攪拌至南瓜粥逐漸變濃稠。

　　7、最後加入西蘭花和胡蘿蔔，攪拌均勻，再煮1分鐘即可關火出鍋。

　　8、煮好的南瓜粥非常濃稠，熬成稠一點的或者稀一點的都可以，要根據口味來調節就。

　　9、甜甜的南瓜蔬菜粥就做好啦，趁熱給寶寶享用吧，涼了可就不好喝啦！

　　1、用料：大米適量、鱸魚一條、鹽適量、薑片、瘦肉1兩、老油條適量、蔥少量。

　　2、大米淘洗後加鹽浸泡兩小時。

　　3、將鱸魚分離切割，將魚肉切片加鹽、黃酒，幹澱粉，醃漬半小時備用。

　　4、姜（選嫩姜味道更加）切絲備用，瘦肉切成肉絲裹少許澱粉備用。

　　5、老油條炸松備用。不沾鍋準備少許蛋絲。

　　6、粥大火燒至大沸，改中火，滾至米開花（中火），經常攪動，避免趴鍋。

　　7、一直中火，不斷攪拌，加瘦肉，加魚，加薑絲，調味，最後加蛋絲。

　　8、炸松的油條，最後放入，入口粥稠，魚鮮，油條鬆脆。