蕉城區美食

　　蕉城區美食有繼光餅、寧德珠蚶、芋頭包、寧德炒粉絲、三沙粿仔等。

　　1、繼光餅：在福州、寧德地區百多種地方風味小吃中，光餅是最粗的一種。它的原料僅為麵粉、鹼面、鹽巴，另加一點芝麻，形狀如銀元般大。但食用起來卻滿口噴香、回味無窮。

　　2、寧德珠蚶：寧德珠蚶，殼薄肉厚、鮮嫩味美，營養豐富，為酒宴佳品。其中二都珠蚶具有殼薄、肉嫩、肥滿、血多、色紅、顆粒大小適中、味道極為鮮美的海鮮品種，大量出口港、澳、臺等東南亞地區。

　　3、芋頭包：將蒸熟的芋頭與薯粉相混攪成團，用“蕃薯切”切成圓條狀，放入滾燙的鍋中，邊切邊煮，拌以牡蠣、芹菜等佐料，即成色味狡特的美食——芋蛋面。古田俗稱“喜樂面”。將蒸熟的芋頭去皮並拍成泥，和以薯粉揉成一團作皮，再以鮮肉、蔥花、醬油、鹽、味精等製作成餡，捏成麵包型，放蒸籠熟即成芋頭包。蒸熟悉的芋頭包柔嫩有彈性。

　　4、寧德炒粉絲：粉絲一團（按食量可增加），用涼水浸泡半小時左右，不推薦用熱水，這樣炒出來的粉絲不精抖，呵呵！肉切成絲放入小碗中，倒入醬油和少許黃酒，醃製5分鐘左右，入味。鍋燒熱，倒入菜油，等七成熱的時候，炒肉絲，加入開始切好的青椒，倒入適量香油，見炒得差不多熟的時候，放入粉絲一起炒，記得加一點水，不然太乾。炒到粉絲比較硬的時候，差不多就可以出鍋了，再撒上點熟芝麻。

　　5、三沙粿仔：三沙粿仔，福建寧德小吃。以其具有集山珍海味於一丸之中的特點而深受人們的喜愛。

　　云城區美食有慈姑餈、雲浮南乳花生、蟲草水鴨燉草龜、新興裹蒸粽、連灘釀豆腐等。

　　1、慈姑餈：為廣東雲浮云城區的特色喜慶小吃。外形像小男孩的生殖器，象徵著添丁發財。一般為慶祝家中生了男孩後製作以表喜慶。

　　2、雲浮南乳花生：雲浮特產，雖然有說是廣東的特產，但是隻有云浮的南乳花生才正宗，香脆可口，回味無窮。

　　3、蟲草水鴨燉草龜：蟲草水鴨燉草龜冬蟲草水鴨燉草龜是雲浮市翠亨酒店的招牌菜之一，曾在全國烹飪比賽中獲得金盃獎，在廣州國際美食節獲名牌美食金獎。

　　4、新興裹蒸粽：以軟、香、滑取勝，尤其是味道，在廣東裹蒸粽中無出其右者，用當地冬葉包裹糯米、綠豆、豬肉、臘味等配料，精工包制後，置大鍋中用猛火、高溫煮8小時左右而成。

　　5、連灘釀豆腐：連灘的水豆腐以嫩、滑、白、可口馳名西江及海外。人們還認為“隔夜豆腐”別有一番風味，更脆、更滑、更香，回味無窮，因而往往釀多些留待翌日再吃。

　　柯城區美食有衢州麻餅、衢州烤餅、柯城鱘魚、衢州油炸果、邵永豐麻餅等。

　　1、衢州麻餅：浙江特產—衢州麻餅，皮料選用精緻的麵粉、麻油、飴糖、純鹼、撒粉、面麻等。然後配以心料白糖、桔餅、麻油、飴糖、核桃、花生、芝麻等製作而成。衢州麻餅表面為棕黃色，邊緣為淺黃色，底部為黃色，是沒有焦斑的。衢州麻餅皮薄心多，剖面的層次十分的清晰不含任何的雜質。衢州麻餅的芝麻香中帶甜，鮮美可口，風味獨樹一幟。 特產文化：衢州麻餅最早創建於清朝年間的邵永豐麵餅店，那時候稱之為“邵永豐”麻餅。

　　2、衢州烤餅：衢州烤餅是浙江省衢州市的特色小吃。衢州烤餅在當地流傳歷史悠久，已難追溯其根源。烤餅也可以叫燒餅，因為餅要貼在炭爐壁上烘烤到熟，所以叫烤餅更為恰當。

　　3、柯城鱘魚：柯城鱘魚是浙江省衢州市柯城區的特產。柯城區利用獨特的冷水資源優勢，發展鱘魚養殖業，形成了以繁育、養殖、加工、出口、休閒為一體的鱘魚產業發展新格局，一舉成為全國最大的鱘魚養殖基地、國家級鱘魚良種場。鱘魚，作為古老的軟骨硬鱗魚，其肉厚骨軟，味道鮮美，藥用和營養價值極高，尤其是用鱘魚卵加工的魚子醬，有位居世界三大珍味之一，目前國際市場每公斤價格高達2000美元，享有“黑色黃金”美稱。

　　4、衢州油炸果：是浙江省衢州市的特色小吃。衢州油炸果是發酵好的麵糰經過高溫油炸，呈現出金黃色的色澤，形狀小巧玲瓏，像一尊圓臺一樣。咬上一口，頓覺外殼鬆脆可口，而從裡面溢位的是香糯甜膩的餡料，讓人停不下嘴。

　　5、邵永豐麻餅：邵永豐麻餅是浙江省衢州市柯城區的特產。衢州邵永豐麻餅以形如滿月、色澤金黃、入口香甜、甜而不膩、口味醇美而著稱，象徵著閤家團圓，是人們中秋賞月、拜月的饋贈佳品。