1、食材：蕨菜300克、香腸一截、青椒一個、蒜瓣三個、香蔥少許、鹽少量、醋少量、糖、雞精酌情、植物油15克。
2、新鮮蕨菜洗淨。一截香腸洗淨。蕨菜清理、洗淨後，整齊排列，切成一寸左右的小段。
3、香腸切成薄片。青椒、蒜瓣清洗後切碎，備用。
4、鍋中加熱，倒入植物油。倒入蕨菜煸炒。不要放水，一直炒到啪啪作響，盛起備用。
5、油鍋中繼續加熱，放入香腸煸炒。香腸兩面變色晶瑩後，加入青椒、蒜瓣，料酒、醋等翻炒。加入蕨菜翻炒均勻。根據口味，加入雞精之類，即可盛盤食用。
1、包菜、線椒、蔥準備好。
2、蔥和線椒切碎。
3、包菜洗淨切細絲。
4、鍋內放油，放入蔥和線椒炒香。
5、放入包菜絲不斷翻炒。
6、包菜絲略微變軟後，調入鹽和蔬之鮮，翻炒至包菜全熟即可。
山蕨菜炒肉做法如下：
山蕨菜用水焯一下。五花肉切絲，切蔥花。在鍋裡放少許油，放入五花肉和蔥花。倒半勺醬油，放入蕨菜。加半勺鹽，加少許水，翻炒。大火翻炒3分鐘後，收汁即可出鍋。山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，幼葉統稱蕨菜，山蕨菜為其大宗品種之一，又稱龍頭菜、吉祥菜、貓爪子菜。
蕨菜幼苗小而尖，捲曲地向內彎抱著，形似貓爪狀，呈青綠色，成熟後伸開，葉柄黃褐色，可達一至二尺長，根狀莖在地下橫生，外面長一層黑褐色茸毛，內含大量優質澱粉，可提製蕨粉。
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、食材：蕨菜一把，臘肉適量，辣椒適量，生薑適量，大蒜3瓣，豆瓣醬一勺，蒸魚豉油一勺適量，鹽適量適量，白糖適量。
2、鍋裡上水，蕨菜焯一下去掉一點澀味。
3、溫水清洗一下蕨菜，切成稍微長一點的段待用。
4、大蒜生薑切片，臘肉切片備用。
5、鍋裡放油，大蒜生薑和肥肉片一起小火慢慢煸香。
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1、原料：蕨菜、豬肉裡脊、胡蘿蔔、幹辣椒。調料：鹽、料酒（黃酒）、糖、生抽、味精、澱粉、雞蛋清、薑汁、鹼、豬油（煉製）。
2、新鮮的蕨菜提前用開水焯一下，入涼水浸泡兩小時以上；
3、蕨菜瀝乾水分，切成段；
4、豬裡脊、胡蘿蔔切絲，姜蒜切末，紅椒切碎；
5、胡蘿蔔提前焯水；
6、熱鍋冷油 ...
涼拌根達菜葉子
主料：根達菜葉子300克。
輔料：芝麻油適量、鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、辣椒油適量。
做法：
１、根達菜葉子在開水鍋裡燙熟撈出。
２、待涼後切碎。
３、加入鹽、醋、生抽、芝麻油。
4、盛１勺辣椒油到根達菜葉子裡。
5、加入蒜末拌勻即可。
根瘩菜（ ...
1、食材：菠菜適量，配料適量，麵粉適量。
2、菠菜洗乾淨，切成小碎渣。
3、小碗中倒入一點食用鹼（少許），倒多了鹼做出來會發苦，碗中加入涼水，攪勻，碗中鹼水一遍慢慢倒入菠菜中，一遍用手揉搓菠菜，揉搓出水。
4、加麵粉，接著用手揉搓均勻，儘量稀一點，不能太乾，若麵粉放太多，可用溫水進行稀釋，用手 ...
1、準備好青菜、瘦肉、鹽、白粥、花生油和醬油。
2、青菜隨個人喜好可選取任何蔬菜。
3、把菜芯洗乾淨，瀝乾水分，放在案板上，切成青菜絲，越細越好。
4、把瘦肉上的肥肉切掉，放在水龍頭下洗乾淨，放入冰箱冷冰室30分鐘，拿出先切成薄片，再切條，最後橫豎剁幾下，就成肉泥了。
5、把白粥倒入小鍋中 ...
1、用料：菜脯300克、蔥花少許、幹辣椒段少數、薄鹽生抽適量、白糖少許、味精少許。
2、取適量菜脯放入盆中，浸泡一會兒。
3、把菜脯沖洗乾淨，攥幹水分。
4、炒鍋上火放油燒熱，放入蔥花、幹辣椒爆出香味。
5、放入菜脯翻炒，調入白糖和味精。
6、調入薄鹽生抽，翻炒均勻即可。 ...