1、食材：薄荷200克、花生(五香)100克、蒜瓣6個、鹽4克、紅糖5克、芝麻油10毫升、雞精3克。
2、摘取的是薄荷嫩尖。水燒開，將洗淨的薄荷放入開水中，用筷子翻下立刻撈出。
3、薄荷控水後裝入盤子中。將熟的五香花生放入乾淨的塑膠袋中，用擀麵杖稍稍碾壓。
4、蒜瓣切粒，碾壓好的五香花生用嘴吹去紅衣。將五香花生和蒜粒放入盤中，加入鹽、紅糖、雞精、芝麻油，充分攪拌均勻即可。
牛肉可以配香菜大蔥涼拌，以下為涼拌牛肉的做法：
材料：醬牛肉300克，大蔥1棵，大蒜、香菜、辣椒油、白糖、生抽、雞精、香油、鹽適量。
1、將醬牛肉切片，把大蒜搗成泥，大蔥、香菜切段；
2、把切好的大蔥、香菜放到牛肉上面；
3、放入鹽、生抽、大蒜泥、白糖、雞精、香油、辣椒油攪拌均勻即可。
蓮藕和竹筍一起涼拌好吃。
食材：蓮藕1節、竹筍1個、甜辣醬2勺、鹽少許、糖1勺、醋4勺、醬油4勺、蔥適量、香菜適量、蒜適量、油適量。
做法：
1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟；
2、將煮熟的東西撈起，放入涼水中過冷後撈出；
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍裡；
4、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然後將煮熱的蒜油放入蓮藕和竹筍中攪拌均勻即可。
1、食材：黃瓜400g，西紅柿100g，洋蔥100g，涼抽、陳醋、鹽適量，花椒麵、食用油適量，蒜末、青辣椒、香菜適量。
2、把黃瓜和洋蔥洗乾淨，黃瓜切成絲，洋蔥切成條，放入盆中備用。
3、把西紅柿用開水燙一下，去皮，切成很小的塊，與黃瓜和洋蔥放在一起。
4、把大蒜切碎，青辣椒切成細條，香菜切碎 ...
材料：黃瓜，海蜇頭，心裡美蘿蔔，大蒜，花椒，鹽，醋，蠔油，香油，花生油。 做法： 1、黃瓜切絲，蘿蔔切絲，我買的成包的處理好的海蜇頭。大蒜敲成蒜泥。 2、鍋熱花生油，小火炸糊花椒，關火，撈出花椒不要。 3、黃瓜蘿蔔海蜇頭放一起，油涼後倒入，加蒜泥，醋，蠔油，香油，拌勻，最後放鹽。 ...
1、主料：淡奶油150克、牛奶120克、蛋黃2個。
2、輔料：細砂糖30克、薄荷葉50克。
3、做法：
（1）淡奶油、牛奶、蛋黃、細砂糖準備好；薄荷葉和嫩枝清洗乾淨。
（2）一半牛奶、細砂糖、蛋黃同入電煮鍋中。
（3）用最小的火力將其融化，不停攪拌，使蛋黃受熱成熟，晾涼後使用。
（ ...
1、準備蓮藕：首先準備好自己挑選好的蓮藕，用清水將泥土清洗乾淨。然後去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
2、挑選蓮藕時，可以用手捏一下蓮藕，如果商家同意的話，也可以用自己的指甲掐一下蓮藕來辨別蓮藕的新鮮脆嫩程度。
3、製作：首先準備小料。取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小 ...
做法：
原料：滷豬耳朵1個。輔料：黃瓜1根。調料：蒜、生抽、醋、白糖、芝麻醬、辣椒油。
步驟：
1、豬耳朵清洗乾淨，放高壓鍋裡滷。要烀的軟硬適度。
2、滷好的豬耳朵切成細絲。
3、黃瓜切細絲。
4、切好的黃瓜跟豬耳朵放入盤中，蒜切末。
5、用涼白開加生抽、醋、白糖，芝麻醬和辣椒 ...
做法：
先把兒菜切去老的部分，再掰開洗淨；切成片狀備用，盆中放入鹽，再加入適量的清水，把鹽打至融化，然後把切好的菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上，目的是去菜的生味；最後把浸泡的兒菜瀝乾水份，加入少許雞精和芝麻油，調勻裝盤即可。 ...
紫甘藍切片，木耳泡發。兩者放入水中斷生。蔥頭切絲。加入鹽，香油，陳醋涼拌。粉絲用熱水浸泡至軟，洋白菜切絲，用水焯一下。加入鹽，花椒油，辣椒油，陳醋拌勻。土豆切絲，用水焯熟。青椒、紅椒切成絲。加入鹽，花椒油，辣椒油，陳醋拌勻。香菜切成小段兒，黃瓜排扁，切成小段，青辣椒切小段。加入鹽，香油，陳醋拌勻。 ...