1、食材：黃瓜400g，西紅柿100g，洋蔥100g，涼抽、陳醋、鹽適量，花椒麵、食用油適量，蒜末、青辣椒、香菜適量。
2、把黃瓜和洋蔥洗乾淨，黃瓜切成絲，洋蔥切成條，放入盆中備用。
3、把西紅柿用開水燙一下，去皮，切成很小的塊，與黃瓜和洋蔥放在一起。
4、把大蒜切碎，青辣椒切成細條，香菜切碎，放在洋蔥上；再依次放入鹽、花椒麵（因為加熱後的食用油，淋入到洋蔥和調味料上才會出味兒）。
5、從菜盆的邊緣淋入陳醋和涼抽，要比平時拌冷盤的量多一倍，才行。
6、食用油加熱後，快速淋入到調味料和洋蔥上面，然後攪拌均勻。
7、將調好的冷盤放入盤中，就可以享用了。
材料：黃瓜，海蜇頭，心裡美蘿蔔，大蒜，花椒，鹽，醋，蠔油，香油，花生油。 做法： 1、黃瓜切絲，蘿蔔切絲，我買的成包的處理好的海蜇頭。大蒜敲成蒜泥。 2、鍋熱花生油，小火炸糊花椒，關火，撈出花椒不要。 3、黃瓜蘿蔔海蜇頭放一起，油涼後倒入，加蒜泥，醋，蠔油，香油，拌勻，最後放鹽。
蓮藕和竹筍一起涼拌好吃。
食材：蓮藕1節、竹筍1個、甜辣醬2勺、鹽少許、糖1勺、醋4勺、醬油4勺、蔥適量、香菜適量、蒜適量、油適量。
做法：
1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟；
2、將煮熟的東西撈起，放入涼水中過冷後撈出；
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍裡；
4、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然後將煮熱的蒜油放入蓮藕和竹筍中攪拌均勻即可。
1、食材：泡發好的黑木耳200克，洋蔥40克、青椒紅椒各10克，蒜末3克。
2、調料：米醋2克、糖2克，食鹽、胡椒、雞精、香油、生抽、食用油適量。
3、做法：1.先將泡發好的黑木耳在熱水中焯水1分鐘，過冷水備用。2.切好的洋蔥絲、青椒絲、紅椒絲也需要在熱水中焯水30秒即可。3.把黑木耳和洋蔥攪拌在 ...
1、豆腐皮和蒜末、蔥、胡蘿蔔一起涼拌，就非常好吃了。
2、我們先將豆腐皮和蒜末放入清水中浸泡兩個小時，然後將小蔥切蔥花，胡蘿蔔切絲備用。
3、將泡好的豆腐皮切成細條後放入碗中，再加入胡蘿蔔絲、蔥花和泡好的蒜泥。
4、再加入適量的鹽、花椒粉、醬油、白糖、味精、雞精、辣椒油一同攪拌均勻後即可盛出食 ...
牛肉可以配香菜大蔥涼拌，以下為涼拌牛肉的做法：
材料：醬牛肉300克，大蔥1棵，大蒜、香菜、辣椒油、白糖、生抽、雞精、香油、鹽適量。
1、將醬牛肉切片，把大蒜搗成泥，大蔥、香菜切段；
2、把切好的大蔥、香菜放到牛肉上面；
3、放入鹽、生抽、大蒜泥、白糖、雞精、香油、辣椒油攪拌均勻即可。 ...
涼拌豆腐乾家常做法：韭菜涼拌豆腐乾，涼拌薺菜豆腐乾，涼拌黃瓜豆腐乾，涼拌菠菜豆乾。
涼拌黃瓜豆腐乾
材料：黃瓜1根，豆腐乾50克，鹽、蒜、雞精、糖、芝麻油。
做法：
1、黃瓜去皮切段，用少許鹽醃製10分鐘；
2、香乾切條焯水，瀝乾水分；
3、大蒜切末待用；
4、盤內放入黃瓜、香 ...
黃瓜和蝦米搭配炒，味道非常好，清爽酥脆，營養價值高。
蝦米炒黃瓜做法：
主料： 黃瓜300克，蝦米25克 。
輔料：蔥末5克，薑末5克，精鹽少許，食油35克。
步驟：
1、將蝦米洗乾淨，放入小碗，加開水少許浸泡；
2、將黃瓜洗淨，切成一寸長，三分寬的長條塊；
3、把鍋放在爐火上 ...
兩者各有千秋。
中國菜的特點被總結為色、香、味、意、形，被稱為國菜五品，按烹飪特點分又可分為選料、刀工、火候和調味四個方面；中國飲食呈現出食物本身的味道和營養，對食物選料講究時令適合，區域適宜，品種不同，部位區別，要求鮮嫩, 講究配料，營養搭配等；
日本料理的特色是生食，追求原汁原味，少放調味料， ...
1、材料：黃瓜、胡蘿蔔、木耳、花椒、大料、蔥、蒜茸、糖、鹽、雞精、醋。
2、木耳用溫水泡十幾分鍾，泡發後清洗乾淨，撕小朵；
3、黃瓜、胡蘿蔔切菱形片；
4、鍋中水開後，滴幾滴油，分別放入胡蘿蔔、木耳焯熟，撈出過涼；
5、油鍋放少許油，放花椒、大料、蔥段炸出香味，放涼；
6、木耳、黃瓜、 ...