1、材料：長豇豆1斤，薑絲20g、紅辣椒絲10g、鹽、味精。
2、豇豆切好備用。
3、鍋燒熱水，放入豇豆。煮5分鐘左右，必須焯熟。
4、撈出放入盆中，自然降溫10分鐘左右。
5、在豇豆沒有涼透時，放入薑絲、辣椒絲。
6、再放入鹽、味精。
7、拌勻後醃漬2小時以上，中間要翻拌。
8、改刀切段，裝盤即可食用。
1、姜洗淨，切細絲。與黑糖入鍋，用大火拌炒15-20分鐘。
2、略收汁後轉中火繼續翻炒30分鐘。
3、轉中小繼續翻炒約20分鐘。
4、小火再翻炒20分鐘直至粉狀！直至無稠狀糖，即可完成！
5、可置於大盤中，微微散熱。
6、約20分鐘即可入袋或上桌！
1、將雞收拾乾淨，姜洗淨切片，香蔥洗淨打成蔥結，置容器中，在雞外皮上均勻抹擦適量食鹽靜置片刻，取深湯鍋倒入適量水燒沸，再依次放入整雞、生薑片、蔥結和少許黃酒。
2、再次燒沸，蓋上蓋子轉中小火燜煮12分鐘，熄火浸泡待涼，蒜去皮洗淨，切成細小的碎粒狀，姜去皮洗淨，用料理器磨成姜泥。
3、薄荷葉、細香蔥洗淨分別切碎備用，將蒜子碎、姜泥、薄荷葉、蔥碎置碗中，倒入高溫熱油，再加入少量芝麻油。
4、3湯匙生抽調均即成薄荷醬汁，將涼好的整雞撈出來，切小塊狀，或蘸醬汁吃或把將醬汁直接倒入雞塊上享用。
1、首先把購買回來的姜不辣去掉姜皮，然後切成長長的薄片，然後在鍋中放水，燒開以後倒入姜不辣片焯三分鐘左右取出，放在冷水中浸泡三小時左右，再揮出來瀝掉水分。
2、把糖和醋放在鍋中加熱，混合在一起調勻，讓糖全部化開，然後讓制好的料汁自然降溫。
3、把處理好的姜不辣放在醃鹹菜的容器中，再把調好的料汁倒進 ...
1、開胃薑絲怎麼做：姜洗淨，切細絲加入適量的鹽醃製半小時，加入少量的生抽，在加入適量的油潑辣椒拌勻即可。
2、姜的功效：
（1）生薑是傳統的治療噁心、嘔吐的中藥，有“嘔家聖藥”之譽。
因胃腸不適、口腔異味等引起的噁心，欲嘔等不適時，可早晨含1片薑片來解決。民間用吃生薑防暈車、暈船，或貼內關穴， ...
涼拌薑絲需準備食材：姜、鹽、醬油。一共四個步驟，下面是涼拌薑絲詳細操作：
第一步：晾乾
洗過的生薑晾乾。
第二步：切條
生薑切成細條狀。有利於涼拌。
第三步：加食鹽
用食鹽和勻。
第四步：加醬油
過5分鐘左右後，將醬油均勻灑在薑絲裡，用筷子和均勻。3分鐘左右即可。
總結 ...
材料:生薑、辣椒、胡蘿蔔、冰糖、黑醋。
1、生薑洗淨，切成大片的形狀；
2、準備一個玻璃瓶，然後洗乾淨，再用熱水沖洗1次，放涼，擦乾水份；
3、把切開的生薑倒入玻璃瓶中，倒入黑醋在裡面，使其剛好泡住姜，然後蓋住蓋子放置數天即可食用
4、食用時可放入適量冰糖，味道更佳。 ...
1、用料：豬肝300g、嫩姜1塊、香菜1條、小辣椒1個、鹽適量、醬油1勺、雞粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺。
2、豬肝要先用水泡二十分鐘。
3、豬肝切薄片，辣椒，姜切絲，香菜切斷。
4、先燒水，水沸騰後放入豬肝用筷子輕輕攪拌，約三十秒後關火，再豬肝在沸水裡悶三十秒就撈出來瀝乾水份，放入 ...
1、大米半杯，皮蛋1個，瘦肉80克，蔥2根，薑絲少許，鹽適量，油適量，料酒適量。
2、大米淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘。
3、鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油。
4、瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻醃10分鐘。
5、皮蛋切小丁，蔥切 ...
1、材料：幹墨魚150克，生薑30克。調料：鹽適量，香油少許。
2、將幹墨魚用溫水泡發後去 骨、皮，切絲；生薑去皮切成絲；韭 菜擇洗乾淨，切段。
3、油鍋燒熱，投入薑絲、墨魚絲炒香至八分熟。
4、投入韭菜，調入鹽炒至入味，淋入香油即可。 ...