薯仔蓮子煲豬排骨的做法

　　1、材料：薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。

　　2、薯仔刮皮、切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡;豬排骨切段。

　　3、先把豬排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔續煲40分鐘，下蓮子續煲40分鐘，下鹽便可。為4~5人用。

　　4、中醫認為薯仔能補氣健脾、調中和胃、補血和強腎。薯仔配以補脾益腎養心的蓮子煲豬排骨，有養心安神、滋陰潤燥的功效。

　　1、材料：薯仔250克、鮮蓮子150克、豬排骨500克、生薑3片。

　　2、薯仔刮皮、切塊，蓮子去芯，均下冷水稍浸泡；豬排骨切段。

　　3、先把豬排骨和姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸後改文火煲約40分鐘，下薯仔續煲40分鐘，下蓮子續煲40分鐘，下鹽便可。

　　1、排骨4根、豆角1碗、蔥段少許、八角兩粒薑片少許、蒜末少許、油適量、料酒適量、家樂濃湯寶1份、水1小碗。

　　2、方法：鍋里加水把排骨焯一下，撇掉沫，撈出。倒入適量油，將準備好的八角，蔥段，薑片，蒜末。

　　3、爆香後，加入排骨淋上料酒，加入豆角，翻炒一分鐘。加入燒汁3匙，加水末過豆角，水煮沸後與濃湯寶攪勻。

　　4、煮開後，改小火，慢燉20分鐘左右。等豆角酥軟大火收汁，省入盤中等豆角酥軟，大火收汁，盛入盤中。