1、土豆去皮，切大塊，放入電壓力鍋中蒸熟。
2、豆沙分成每個20克，揉圓，蓋保鮮膜防止變幹。
3、用擀麵杖將蒸好的土豆搗成泥。
4、用木勺多攪拌幾次，一是為了儘快降溫，二是讓土豆泥更細膩。要記得蓋保鮮膜，防止土豆泥變幹。
5、等土豆泥晾涼以後，取30克的土豆，按扁。戴手套更好操作。
6、包入豆沙餡，收口。放入月餅模中。月餅模用涼開水蘸一下，甩幹水分，再壓出形狀。
7、按壓的時候要輕，太重的話會粘掉土豆泥的。
8、一個放上自己喜歡的果醬，一個淋上蜂蜜。
1、土豆去皮，切大塊，放入電壓力鍋中蒸熟。
2、豆沙分成每個20克，揉圓，蓋保鮮膜防止變幹。
3、用擀麵杖將蒸好的土豆搗成泥。
4、用木勺多攪拌幾次，一是為了儘快降溫，二是讓土豆泥更細膩。要記得蓋保鮮膜，防止土豆泥變幹。
5、等土豆泥晾涼以後，取30克的土豆，按扁。戴手套更好操作。
6、包入豆沙餡，收口。放入月餅模中。月餅模用涼開水蘸一下，甩幹水分，再壓出形狀。
7、按壓的時候要輕，太重的話會粘掉土豆泥的。
8、一個放上自己喜歡的果醬，一個淋上蜂蜜。
１、準備食材：紫薯、白糖。先將紫薯洗淨削皮，切成粒狀。
２、套上微波保鮮膜，用牙籤戳小孔，放入微波爐高火熱３分鐘。
３、放進攪拌器，加白砂糖，攪拌５－１０秒即可。
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫藥、化工、輕工、紡織等工業的重要原料。紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，含有大量藥用價值的花青素。
1、原料：土豆350克、糯米粉450克、水250克。
2、配料：豆沙餡300克、植物油10克、白芝麻50克、黑芝麻50克。
3、土豆洗淨，切成大塊，放入蒸鍋中蒸熟；
4、將蒸熟的土豆去皮，放在案板上用刀背刮碾成泥；
5、糯米粉放入盆中，加80度的熱水攪拌，再放入土豆泥、10克植物油揉搓均勻成麵糰；
6、案板上鋪一層薄面，將麵糰搓成長條狀分割成大約50克的劑子20個；
7、豆沙餡也搓成條狀分割成大約15克的豆沙劑子20個，揉搓成球；
8、將麵糰劑子揉圓按扁，放在左手的虎口處，放入豆沙球，包嚴實搓成球狀再放入芝麻盤中沾滿芝麻，搓緊使芝麻粘牢，按扁成餅坯，其它依次做好；
9、鍋內加植物油約500克燒熱（實際用不了這麼多），當油溫升至5成熱時，放入做好的餅坯，炸至兩面金黃色（中間翻兩次面）撈出，放在廚紙上吸去多餘的油分即可裝盤。