薯片雞翅家常做法

　　1、醃製雞翅：清洗處理好的雞翅，加入料酒、生抽、鹽、薑片醃製讓雞翅更入味。

　　2、塗抹澱粉：醃好的雞翅，塗抹上澱粉一旁薯片切碎、雞蛋液備用。

　　3、包裹薯片：包裹澱粉的雞翅，沾滿蛋液，之後沾上薯片，薯片的口味隨自己的喜好來選擇哦。

　　4、油炸雞翅：起油鍋倒油，等到油熱，放入雞翅，油炸到金黃就可以大快朵頤啦！雞肉的香味，搭配薯片的不同口感，看劇的時候來一口。

　　1、5個翅中泡去血水，兩面均劃兩刀（使醃製更易入味），用廚房用紙吸乾水分，備用。

　　2、處理好的雞翅加入少許鹽、適量黑胡椒粉和蒜蓉，醃製30分鐘左右

　　3、將大波浪薯片放入密封袋（或保鮮袋），用擀麵杖碾碎，備用

　　4、將醃製好的雞翅均勻裹上面粉後，再蘸滿蛋液，最後滾上薯片碎。

　　5、烤箱調至上下烤+熱風功能，預熱至180度，將裹滿薯片碎的雞翅有間隔地放在烤架上，進烤箱烤20分鐘

　　6、烤制完成後取出，撒上少許辣椒粉和羅勒碎，薯片雞翅完成。

　　1、土豆洗乾淨備用。

　　2、準備一個小碗，裡面加入孜然粉、辣椒麵、鹽。（也可以根據個人口味加入其他調料：比如直接蘸番茄醬食用均可）攪拌均勻。

　　3、把土豆去掉外皮，然後切成大小均勻的薄片，一定要均勻炸的時候會受熱均勻。

　　4、切好的土豆放碗裡用水衝去澱粉。

　　5、鍋中加入水燒熱，然後下入土豆片煮，煮到有點透明就可以撈出。

　　6、煮了之後撈出來放到盆裡用冷水沖涼。

　　7、控幹水分。

　　8、鍋中加入油燒到四成熱，然後下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。

　　9、炸好以後撈出來控油。

　　10、把炸好的薯片放到鍋中或者一個碗裡，加入調好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒麵就可以開吃了。