1、把麵粉玉米粉等一起混合揉麵成光滑麵糰，差不多揉25分鐘後自然發酵。
2、紫薯切片蒸熟備用加少許白糖和適量麵粉混成紫薯麵糰，蒸軟一點要30分鐘左右。
3、把發酵好的麵糰放下面，紫薯麵糰放上面一起用擀麵杖擀薄，由於麵糰發酵有點稀容易粘案板，然後捲起。
4、卷好麵糰後永快到切成均勻小塊，麵糰有些稀，所以沒有造型好。可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。時間來得及就醒20分鐘吧！
5、可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。
6、最後就可以出鍋啦！
1、把麵粉玉米粉等一起混合揉麵成光滑麵糰，差不多揉25分鐘後自然發酵。
2、紫薯切片蒸熟備用加少許白糖和適量麵粉混成紫薯麵糰，蒸軟一點要30分鐘左右。
3、把發酵好的麵糰放下面，紫薯麵糰放上面一起用擀麵杖擀薄，由於麵糰發酵有點稀容易粘案板，然後捲起。
4、卷好麵糰後永快到切成均勻小塊，麵糰有些稀，所以沒有造型好。可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。時間來得及就醒20分鐘吧！
5、可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。
6、最後就可以出鍋啦！
1、把麵粉玉米粉等一起混合揉麵成光滑麵糰，差不多揉25分鐘後自然發酵。
2、紫薯切片蒸熟備用加少許白糖和適量麵粉混成紫薯麵糰，蒸軟一點要30分鐘左右。
3、把發酵好的麵糰放下面，紫薯麵糰放上面一起用擀麵杖擀薄，由於麵糰發酵有點稀容易粘案板，然後捲起。
4、卷好麵糰後永快到切成均勻小塊，麵糰有些稀，所以沒有造型好。可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。時間來得及就醒20分鐘吧！
5、可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。
6、最後就可以出鍋啦！
1、紫薯洗淨放進電壓力鍋中按蹄筋健，煮熟後撈出瀝乾水份備用！
2、煮熟的紫薯把皮全部扒掉，用木鏟按壓碎備用！也可以放在保鮮袋裡壓爛備用！
3、把紫薯放在網篩上，用勺子往下壓，可以把紫薯裡面的莖莖過濾出來，很細膩！
4、你看，過篩出來的紫薯泥很細膩哦！
5、依次把所有的紫薯泥都過篩一遍！(這個過程有點兒漫長哦，我整整弄了一個小時才弄好呢！不想麻煩的也可以把這不省略，不過吃起來就不是那麼細膩啦！)
6、不粘鍋燒熱，放入黃油融化！(也可以用豬油或者玉米油來炒。)
7、放入紫薯泥和白糖！(白糖的量根據自己的口味適當調整，甜味剛剛好就可以了！不要太甜了！
8、調小火慢慢的翻炒均勻！
9、翻炒至紫薯泥起粘，成為整體，不散，微硬，餡兒就炒的可以了！
10、炒好的紫薯泥可以抱成團兒即可！
11、紫薯餡兒炒好後裝在容器裡，徹底晾涼後放入冰箱冷凍儲存！