紫薯餡兒家常做法
紫薯餡兒家常做法
1、紫薯洗淨放進電壓力鍋中按蹄筋健，煮熟後撈出瀝乾水份備用！
2、煮熟的紫薯把皮全部扒掉，用木鏟按壓碎備用！也可以放在保鮮袋裡壓爛備用！
3、把紫薯放在網篩上，用勺子往下壓，可以把紫薯裡面的莖莖過濾出來，很細膩！
4、你看，過篩出來的紫薯泥很細膩哦！
5、依次把所有的紫薯泥都過篩一遍！(這個過程有點兒漫長哦，我整整弄了一個小時才弄好呢！不想麻煩的也可以把這不省略，不過吃起來就不是那麼細膩啦！)
6、不粘鍋燒熱，放入黃油融化！(也可以用豬油或者玉米油來炒。)
7、放入紫薯泥和白糖！(白糖的量根據自己的口味適當調整，甜味剛剛好就可以了！不要太甜了！
8、調小火慢慢的翻炒均勻！
9、翻炒至紫薯泥起粘，成為整體，不散，微硬，餡兒就炒的可以了！
10、炒好的紫薯泥可以抱成團兒即可！
11、紫薯餡兒炒好後裝在容器裡，徹底晾涼後放入冰箱冷凍儲存！
紫薯餡兒家常做法
1、紫薯洗淨放進電壓力鍋中按蹄筋健，煮熟後撈出瀝乾水份備用！
2、煮熟的紫薯把皮全部扒掉，用木鏟按壓碎備用！也可以放在保鮮袋裡壓爛備用！
3、把紫薯放在網篩上，用勺子往下壓，可以把紫薯裡面的莖莖過濾出來，很細膩！
4、你看，過篩出來的紫薯泥很細膩哦！
5、依次把所有的紫薯泥都過篩一遍！(這個過程有點兒漫長哦，我整整弄了一個小時才弄好呢！不想麻煩的也可以把這不省略，不過吃起來就不是那麼細膩啦！)
6、不粘鍋燒熱，放入黃油融化！(也可以用豬油或者玉米油來炒。)
7、放入紫薯泥和白糖！(白糖的量根據自己的口味適當調整，甜味剛剛好就可以了！不要太甜了！
8、調小火慢慢的翻炒均勻！
9、翻炒至紫薯泥起粘，成為整體，不散，微硬，餡兒就炒的可以了！
10、炒好的紫薯泥可以抱成團兒即可！
11、紫薯餡兒炒好後裝在容器裡，徹底晾涼後放入冰箱冷凍儲存！
紫薯玉米饅頭家常做法
1、把麵粉玉米粉等一起混合揉麵成光滑麵糰，差不多揉25分鐘後自然發酵。
2、紫薯切片蒸熟備用加少許白糖和適量麵粉混成紫薯麵糰，蒸軟一點要30分鐘左右。
3、把發酵好的麵糰放下面，紫薯麵糰放上面一起用擀麵杖擀薄，由於麵糰發酵有點稀容易粘案板，然後捲起。
4、卷好麵糰後永快到切成均勻小塊，麵糰有些稀，所以沒有造型好。可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。時間來得及就醒20分鐘吧！
5、可以冷水上鍋蒸，也可以開水上鍋蒸15分鐘。
6、最後就可以出鍋啦！
麵包糠炸紫薯球的家常做法
一、所需材料：紫薯2個、麵粉200克、乳酪30克、鴨蛋100毫升、麵包糠100克、白糖5克、植物油適量。
二、具體做法：
1、將紫薯洗淨去皮，切成片放入蒸鍋內蒸至熟軟；
2、將蒸好的紫薯片壓成泥，加入乳酪絲、少許麵包糠和白糖拌勻；
3、用手掌將紫薯泥團成小球，依次裹上面粉、雞蛋液和麵包糠； ...
紫薯乾的家常做法
1、食材：紫薯750克、水適量。
2、準備好紫薯，紅薯也是可以做的。
3、將紫薯全部削皮。
4、將紫薯放入鍋中加水煮。
5、大約15分鐘，將紫薯煮熟後撈出控幹水份備用，紫薯不要煮得太熟，太熟不好切。
6、將紫薯用刀切成條狀，擺放到菜板上。
7、將菜板拿到陽光下晾曬2天，就可以當小零 ...
紫薯玉米饅頭家常做法
1、把麵粉玉米粉等一起混合揉麵成光滑麵糰，差不多揉25分鐘後自然發酵。
2、紫薯切片蒸熟備用加少許白糖和適量麵粉混成紫薯麵糰，蒸軟一點要30分鐘左右。
3、把發酵好的麵糰放下面，紫薯麵糰放上面一起用擀麵杖擀薄，由於麵糰發酵有點稀容易粘案板，然後捲起。
4、卷好麵糰後永快到切成均勻小塊，麵糰有些 ...
紫薯餡桂花糕的做法
1、食材：糯米粉80克、粘米粉200克、細砂糖45克、水120-130克、紫薯半個（約150克、淡黃油10克、蜂蜜適量、食用幹桂花適量。
2、將糯米粉，粘米粉，白砂糖和水放入煮鍋 設定時間20秒/速度3到6，將以上材料混合，中途可停下來將鍋壁材料剮下來再混合一下。
3、用手輕輕一捏成團。
4、 ...
餛飩餡兒的做法和配方竅門
1、豬肉切丁後剁爛，胡蘿蔔削皮後刨成細絲，甜玉米切粒，鮮菇切成小丁，全部材料混合在一起，再稍剁一下，讓他們更好地混合。
2、在肉餡中加入拌餡蠔油、麻油。
3、加入鹽。
4、加入生粉。
5、分幾次加入100ml左右的水（也可以是姜蔥水），每次加一點，攪拌均勻等肉餡吸收後再加。
6、用打蛋 ...
波蘭種紫薯吐司的做法
1、準備食材：高筋麵粉75克；水75克；酵母1克 ；高筋麵粉（日清山茶花）175克；糖40克；雞蛋1個；牛奶（=150g-75波蘭種-雞蛋）克；酵母3克；鹽2克；波蘭種75g；黃油15克；紫薯一小個150個；煉奶一小包12g。
2、波蘭種製作：水75+酵母1+高筋粉75
3、拌勻，冰箱隔夜
4 ...
紫薯糯米餅的做法
1、食材：紫薯350克、糯米粉120克、澄面30克左右、白沙糖適量。
2、紫薯去皮，切小塊。裝入微波爐專用碗，加少量清水，包上保鮮膜，微波加熱至熟。
3、將熟軟紫薯的用湯匙背碾成紫薯泥。
4、趁熱倒入糯米粉、澄面、白沙糖。用湯匙拌勻，用手和成光滑的麵糰。
5、將麵糰分成小塊，揉成一個小球。 ...