薺菜盒子步驟

　　1、薺菜洗淨，水開後焯水，水再度沸騰後停留30秒，薺菜香味。

　　2、攤好雞蛋皮，切碎。雞蛋皮也可以不用注意形狀，反正要切碎的。

　　3、把燙好的粉條，木耳，薺菜切碎。

　　4、切好的薺菜，木耳，雞蛋，粉條放入調料盆，加入適量香油，鹽，花椒麵。

　　5、把面用溫水和好，揉成麵糰，不需要醒面，直接切成面擠子，擀成皮，可以薄一些。大小可以根據自己的喜好。我做了三個大的，還做了幾個小一些的。

　　6、把餡料放到麵皮一邊，摺疊，用手或者叉子把邊緣按到一起。防止煎的時候裂開口。

　　7、在電餅鐺裡平塗少許油放入做好的薺菜盒子，煎到兩面金黃即可。香的不得了哦。

　　1、食材：麵粉2碗，豬肉300克，薺菜2把，韭菜200克，油2勺，鹽適量，味極鮮醬油1勺，雞精適量。

　　2、酵母粉用溫水調開，加入到麵粉中揉成麵糰，放溫暖處發酵。

　　3、豬肉切成丁加入醬油醃一會。

　　4、薺菜洗淨切碎。韭菜摘洗乾淨切碎。

　　5、所有材料放入乾淨盆中，加入油，鹽，味極鮮醬油，雞精調勻即可。

　　6、麵糰發酵成兩倍大呈蜂窩狀就發酵好了。將麵糰揉勻揉成長條，切成劑子。將劑子按扁，擀成餅。

　　7、取一個餅，加入餡料，包成盒子。

　　8、不粘鍋倒入油熱後，放入盒子小火煎，用牙籤扎幾個眼，以防鼓起來，煎至兩面金黃即可。

　　1、食材：豆腐150克、薺菜25克、肉絲25克、植物油3克、紹酒鹽、味精、清湯、麻油、水澱粉各適量。

　　2、將豆腐去皮切成小塊，放入開水鍋中焯一下，去掉豆腥味，再用冷水浸養。

　　3、薺菜摘去老葉、硬根，入沸水鍋中焯水,再切成粗末，肉絲也同樣入沸水鍋內焯水待用。

　　4、炒鍋燒熱後放入色拉油，燒熱後投入肉絲，烹入紹酒，加入清湯、豆腐。

　　5、再放入薺菜末、鹽，煮熟後加入味精，用水澱粉勾芡，淋入麻油即可。