藍莓果醬的做法

　　1、冷凍藍莓無需清洗，直接放進鍋裡，加入所有砂糖。

　　2、拌勻，如果時間充足可以放冰箱醃製2小時。

　　3、可以直接開始煮，不需加水，慢慢會出汁。

　　4、記得用小火煮，並且一邊煮一邊輕輕攪拌。

　　5、這個果醬煮的時候幾乎沒有浮末，如果有的話需要弄出來。

　　6、一直煮到變濃稠，可以用勺子粘一下果醬，然後用手指能劃出一道乾淨的痕跡就表示煮好了。

　　7、還可以用一個冷藏過的碟子測試，果醬沾上去，幾乎不流動，用手能劃出一道乾淨的痕跡就表示煮好了。

　　8、煮好的果醬馬上放進消毒好的瓶子中。

　　9、蓋好蓋子，倒置形成真空狀態，等不熱的時候放進冰箱冷藏儲存即可。

　　10、煮完果醬鍋裡還有很多粘著的果醬也不要浪費哦，加點白開水就是很好喝的藍莓果汁了。

　　1、食材：低筋麵粉100克、雞蛋1個、細砂糖20克、純牛奶100克、黃油15克、泡打粉1克、藍莓醬適量。

　　2、雞蛋，牛奶倒入盆中，加入細砂糖攪拌均勻。

　　3、加入過篩的低筋麵粉，加入泡打粉，畫z字攪勻，最終得到無顆粒順滑麵糊。

　　4、加入提前液化的黃油攪拌均勻。

　　5、華夫餅機提前預熱倒入麵糊。

　　6、出鍋的華夫餅趁熱抹藍莓醬即可食用。

　　1、食材：冷凍藍莓 600公克 麥芽糖 150公克 細砂糖 120公克 檸檬 1個 水 100cc。

　　2、藍莓洗淨濾幹。

　　3、檸檬汁加水加藍莓放入小鍋中(要用耐酸的鍋子 木勺或耐高溫矽膠括刀)，中火煮沸，這時果子的紫紅色的液汁就會出來。

　　4、轉成小火，加入麥芽糖邊煮邊拌。

　　5、等麥芽糖化開後，加入細砂糖。依然是小火，邊煮邊拌。

　　6、煮到鍋裡的醬汁變成稠稠的樣子，(從加入細砂糖後，煮到變稠約20分鐘左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易燒焦)試驗一下：滴兩滴果醬在清水裡，如果沉到杯底不散開，稠度就差不多了。

　　7、趁熱裝入高溫消毒過乾燥的玻璃瓶裡，冷卻後冷藏儲存，開封后儘快吃掉，吃的時候用乾淨器具挖，不開封可以儲存久一些。