1、食材：藕帶、幹辣椒絲、薑絲、鹽、醋。
2、新鮮藕帶洗淨斜切成寸段，泡在水裡以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。
3、紅辣椒切絲備用。
4、熱鍋下油，放入薑絲，乾紅辣椒小火煸至出香味。
5、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。
1、準備一鍋開水，加入一半的鹽，把泡好的蓮藕瀝乾水分，放入燒開的滾水中煮3-5分鐘左右，然後倒入冰水中，待冷卻後取出瀝乾水分（這一步是為了把蓮藕煮熟又不至於太過綿軟，藕丁講究的還是一個“脆”字）。
2、用小火把油燒熱，把薑末和蒜蓉爆香，然後把幹辣椒和剁椒及新鮮的辣椒倒入炒香，這時候轉大火，把藕丁倒入，加入白醋、醬油和糖，可以試一下味道，然後決定是否需要加鹽（醬油不宜多加，腰部藕丁的顏色會不好看）。
1、食材：藕帶400g、油適量、鹽少許、蒜片少許、醋少許、雞精少許。
2、把藕帶清洗乾淨，藕帶生來就素炒好吃，不需要加肉，就是要保持藕帶的原汁原味。
3、什麼時候炒，就什麼時候切，切早了，就氧化變黑的。
4、鍋中多放點油，油太少了，藕帶吃著有點澀。再讓蒜片在鍋中煸出香味來。
5、把藕帶倒入 ...
1、食材：藕帶500克，泡椒5個，生抽2勺，幹辣椒2個，姜1片，鹽適量，蒜瓣3個，食用油2勺。
2、藕帶買回後去掉老的部分，把藕帶清理好。
3、把藕帶截成小段泡在水裡清洗乾淨。
4、撈起瀝水後把藕帶斜面切成厚點的片。
5、把切好的藕帶再次泡水裡沖洗乾淨。藕帶和藕一樣小洞洞裡面會有泥巴的殘留 ...
1、新鮮藕帶清洗乾淨，然後掰成3釐米左右的小段，如果感覺帶皮有些老，可以將皮剝了。
2、鍋中放入少量水，放入幾粒冰糖，加熱融化。
3、準備一個帶蓋的盆，放進藕帶，倒入燒開的冰糖水。
4、加入泡椒，倒入一些泡椒的水。
5、放入幾瓣蒜、醋、少量鹽。
6、放入切碎的紅椒丁。
7、蓋蓋密封 ...
主料：藕帶、油、鹽、糖、醋、青椒、紅椒、蔥、雞精。
具體做法如下：
1、藕帶用刨刀輕輕的刨去外皮，清洗乾淨，空去水份；
2、將藕帶放案板上切成斜刀段；
3、青紅椒切菱形片；
4、起鍋倒油爆香蔥末；
5、倒入青紅椒，藕帶大火煸炒；
6、加入鹽、糖、醋、雞精；
7、用勺子攪拌均 ...
1、主料：藕帶300克。
2、輔料：小米椒2克、蔥2克、鹽1克、醋2克、糖1克、油1克。
3、做法：
（1）藕帶洗淨用刀斜斜切段裝盤。
（2）小米椒和蔥切段備用。
（3）鍋內倒油，將油燒熱後倒入切好的小米椒和蔥白爆香一下。
（4）等小米椒和蔥的香味出來後倒入切好的藕帶快速翻炒一下。 ...
材料：藕帶300g、油適量、鹽適量、蒜頭30g、雞精5g、香蔥3棵、胡蘿蔔100g。
做法：
1、藕帶洗淨切段，然後用淡鹽水浸泡。
2、蒜頭切片，胡蘿蔔、香蔥切段。
3、炒鍋熱油，把蒜片、胡蘿蔔爆香。
4、加入藕帶，大火翻炒片刻。
5、加入食鹽、雞精炒勻。
6、關火，加入蔥段再 ...
1、食材：蓮藕1節、冰糖少許。
2、蓮藕洗淨。
3、去皮，切丁。
4、把藕丁和適量水裝在攪拌杯裡，建議藕丁少點，水多點。
5、打成糊狀。
6、把蓮藕糊倒在砂鍋裡，加水和冰糖，中小火，邊煮邊攪拌，以防糊底。 ...