1、材料：藕250克，豬肉100克，A（鹽少許，料酒、水澱粉各 1小湯匙）、幹蘑菇3個、胡蘿蔔1根、豌豆莢20克、蔥白1/2根、料酒、鹽、胡椒粉、油適量。
2、將藕洗淨去皮，切片。
3、豬肉切片，用A的佐料 浸泡，入味。
4、蘑菇水發，去蒂，瀝水切4瓣。
5、胡蘿蔔放入沸水鍋內掉煮，切成薄片，豌豆莢切段。
6、油鍋燒熱，先將肉煸炒變色，取出裝盤待用。
7、油鍋燒熱，放入蔥段、藕片、蘑菇、胡蘿蔔、豌豆莢按順序放入鍋內翻炒，加入1小湯匙料酒、 再將炒好的肉片加入，攪拌即可。
1、材料：藕250克，豬肉100克，A（鹽少許，料酒、水澱粉各 1小湯匙）、幹蘑菇3個、胡蘿蔔1根、豌豆莢20克、蔥白1/2根、料酒、鹽、胡椒粉、油適量。
2、將藕洗淨去皮，切片。
3、豬肉切片，用A的佐料 浸泡，入味。
4、蘑菇水發，去蒂，瀝水切4瓣。
5、胡蘿蔔放入沸水鍋內掉煮，切成薄片，豌豆莢切段。
6、油鍋燒熱，先將肉煸炒變色，取出裝盤待用。
7、油鍋燒熱，放入蔥段、藕片、蘑菇、胡蘿蔔、豌豆莢按順序放入鍋內翻炒，加入1小湯匙料酒、 再將炒好的肉片加入，攪拌即可。
1、食材： 胡蘿蔔半根量、青椒四分之一個、粉絲少量、幹黃花六七粒、木耳四五朵、洋蔥一點、蔥花蒜末熗鍋用、西葫蘆兩片、雞粉，十三香微量。
2、做法：泡發黃花，木耳,粉絲泡發,菜切絲。
3、油熱放蔥花熗鍋，先下胡蘿蔔，炒至軟。
4、依次，放西葫蘆，黃花，木耳，蓋鍋蓋。放點雞粉，十三香調味，微量。
5、出鍋前，放蒜末，青椒，洋蔥。
1、準備食材：蘑菇、洋蔥、青椒、裡脊肉、姜、料酒、生抽、蠔油。
2、食材洗淨，切好備用。
3、裡脊肉入鍋，和生薑一起翻炒。
4、加入生抽和料酒，炒熟。
5、加入洋蔥、青椒、蘑菇，翻炒均勻。
6、加蠔油繼續翻炒1-2分鐘，出鍋即可。
製作方法：腐竹燙泡後煮爛切成寸段，黃瓜切成菱形片，荸薺切成圓片，冬筍、胡蘿蔔切片。將各種主配料分別放開水中氽一下，撈出碼盤成形。炒勺內加入雞湯，將碼好的主配料輕輕推入勺內，加調料，見開後去沫，再用文火煨入味後收汁，勾芡，翻勺，淋入香油入盤即成。