1、藜麥比較容易熟,水煮的話10—15分鐘即可(藜麥呈半透明狀即可食用);蒸的話,提前泡水1小時以上(吸足水分容易蒸的軟),隔水蒸30分鐘即可。
2、吃藜麥的好處
(1)蛋白質是一切生命的物質基礎,與粥和麵包等食物相比,藜麥中蛋白質含量比其他常見的糧食作物高,而且氨基酸組成與人體需求很接近。除了蛋白質方面的優勢,藜麥的礦物質、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面。
(2)早餐吃藜麥,能降低午餐以及一整天的熱量攝入,起到控制體重的作用。有研究顯示,與早餐以碳水化合物為主的人相比,早餐吃藜麥的人體重多減了很多,並且他們的精力也更充沛。
(3)藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素,而且含量都高於普通糧食中的微量元素。尤其是鐵元素是小麥的4倍,有補鈣的功效。
藜麥籽表面有一層可溶性的皂角苷,因此食用前需要用水浸泡或反覆沖洗,以免有澀味。
用水泡後食用更好,一般用水浸泡2小時後藜麥芽就開始萌動,這樣營養活性更強,同時煮熟後食用在牙齒間有一種嘎吱的聲響,帶有松子的香味。
藜麥種子的食用方法跟大米基本相同,用電飯鍋蒸14分鐘即可食用。藜麥籽可以用來做湯,也可象芝麻一樣做為新增物,粘在食物表面。
藜麥可與山藥,大米等一起煮,在超市可以買到。
主料:藜麥,大米,山藥。
輔料:枸杞。
調料:食鹽,水。
藜麥山藥粥的做法:
1、藜麥提前用水泡三個小時左右,然後和淘洗乾淨的大米加入四大碗水一起下鍋。
2、山藥去皮,切短,用清水泡著,以防被氧化變色。
3、粥大火煮開後轉中火煮十五分鐘左右。
4、加入山藥,開大火,煮開後,轉小火,熬20至30分鐘。
5、最後調入精鹽即可。
1、藜麥是一種低糖低脂的食物,同時含有多種人體所需氨基酸。處理好的藜麥非常容易熟,一般用水煮10—15分鐘,待藜麥呈半透明狀即可食用,蒸的話,提前泡水1小時以上(吸足水分 容易蒸的軟),隔水蒸30分鐘即可。
2、藜麥與水的理想配比為1:2,1杯乾藜麥約可煮成3杯熟藜麥(藜麥吸水、煮熟後會膨脹)。很多人 ...
可以。做法:
1、大米、藜麥準備好,混合均勻,淘洗乾淨,倒入電飯煲。
2、加水,水與米的比例是1:1.5,水沒過大約1釐米,按下電飯煲正常燜米飯鍵。
藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃,植株形狀類似灰灰菜,成熟後穗部類似高粱穗。藜麥在原產地主要分佈於南美洲的玻利維亞、厄瓜多和秘魯,具有耐寒 ...
食材:藜麥0.5杯、大米1.5杯、清水適量。
1、把大米和三色藜麥混合均勻,用清水淘洗乾淨。
2、飯煲裡的甑子安裝好,扣上小蒸格網,然後把淘洗乾淨的藜麥和大米鋪在蒸格網上。
3、往鍋裡倒入清水,通電飯煲燜煮米飯用水量多一些,水面沒過米表面不超過1釐米。
4、蓋上電飯煲的蓋子,通上電源,啟動 ...
1、將藜麥至於碗中,加清水,用手搓洗幾遍即可;若時間充裕,也可採用浸泡法,將藜麥在清水中浸泡1小時,直至外層的水溶性皂角苷溶解掉。
2、藜麥可作為主食——單獨或者混合其他穀物製作飯、粥等。在開水中煮沸約15分鐘左右,籽粒變半透明後即可食用,此時口感有咬頭略有彈性。如希望藜麥鬆軟,需延長時間至20分鐘。 ...
1、藜麥是可以不用泡發直接蒸煮米飯的。
2、不過在用藜麥蒸煮米飯之前,最好用清水不斷的沖洗一下,這樣可以降低藜麥表面含有的皂素,以免煮好的藜麥帶有苦味。
3、在藜麥蒸煮米飯的時候,最好放入一個橄欖油或者食用油,蒸煮出來的藜麥米飯更加鬆軟可口。
4、用藜麥直接蒸煮米飯之前,最好將藜麥放入炒鍋內炒 ...
1、藜麥是食療和養生的必備食品,也是三高人群最理想的食物,長期食用對身體是有很大幫助的。很多人在用藜麥煮粥的時候掌握不好時間,經常會將藜麥煮得太爛,吃起來口感比較差,其實藜麥和其它的麥子、稻穀等食物不一樣,藜麥是非常容易煮熟的,一般只需要煮10-15分鐘就可以了。
2、藜麥煮熟後會慢慢變得膨脹起來,顏 ...
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