藜麥籽表面有一層可溶性的皂角苷，因此食用前需要用水浸泡或反覆沖洗，以免有澀味。
用水泡後食用更好，一般用水浸泡2小時後藜麥芽就開始萌動，這樣營養活性更強，同時煮熟後食用在牙齒間有一種嘎吱的聲響，帶有松子的香味。
藜麥種子的食用方法跟大米基本相同，用電飯鍋蒸14分鐘即可食用。藜麥籽可以用來做湯，也可象芝麻一樣做為新增物，粘在食物表面。
1、藜麥比較容易熟，水煮的話10—15分鐘即可（藜麥呈半透明狀即可食用）；蒸的話，提前泡水1小時以上（吸足水分容易蒸的軟），隔水蒸30分鐘即可。
2、吃藜麥的好處
（1）蛋白質是一切生命的物質基礎，與粥和麵包等食物相比，藜麥中蛋白質含量比其他常見的糧食作物高，而且氨基酸組成與人體需求很接近。除了蛋白質方面的優勢，藜麥的礦物質、維生素、膳食纖維等其他方面也都很全面。
（2）早餐吃藜麥，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃藜麥的人體重多減了很多，並且他們的精力也更充沛。
（3）藜麥富含鈣、鐵、鋅、硒、銅多種微量元素，而且含量都高於普通糧食中的微量元素。尤其是鐵元素是小麥的4倍，有補鈣的功效。
1、主料：藜麥100g、糯米100g、黑米100g。
2、輔料：冰糖適量。
3、藜麥、糯米、黑米清洗乾淨。
4、三種材料浸泡三個小時以上。
5、材料放入電壓力鍋內膽，加入水，選擇粥程式。
6、程式結束之後加入冰糖。
7、煮融就可以啦。
1、主料：麥藜麥50克，輔料：大米30克，紅棗3顆，南瓜適量。
2、將藜麥、大米淘洗乾淨，瀝乾。
3、紅棗洗淨，南瓜切塊備用。
4、水開後藜麥大米放入鍋中，開鍋後轉中小火煮20分鐘。
5、待藜麥大米8成熟時用勺子攪拌加入南瓜與紅棗煮10分鐘。
6、粥濃稠時即可出鍋，加入冰糖或蜂蜜也可不 ...
1、主料：藜麥1/3杯、大米半杯。
2、輔料：山藥1根。
3、調料：冰糖1把、水5杯、枸杞1小把。
4、做法：
（1）藜麥提前洗乾淨泡兩個小時；大米洗乾淨後和泡過的藜麥一起放入鍋內；一次性加夠足夠的清水，大火燒開後轉小火慢煮三十分鐘。
（2）煮粥的功夫，把山藥去皮後切成厚約1至2毫米的 ...
1、主料：藜麥100g、糯米100g、黑米100g。
2、輔料：冰糖適量。
3、藜麥、糯米、黑米清洗乾淨。
4、三種材料浸泡三個小時以上。
5、材料放入電壓力鍋內膽，加入水，選擇粥程式。
6、程式結束之後加入冰糖。
7、煮融就可以啦。 ...
1、藜麥是一種低糖低脂的食物，同時含有多種人體所需氨基酸。處理好的藜麥非常容易熟，一般用水煮10—15分鐘，待藜麥呈半透明狀即可食用，蒸的話，提前泡水1小時以上(吸足水分 容易蒸的軟)，隔水蒸30分鐘即可。
2、藜麥與水的理想配比為1：2，1杯乾藜麥約可煮成3杯熟藜麥(藜麥吸水、煮熟後會膨脹)。很多人 ...
可以。做法：
1、大米、藜麥準備好，混合均勻，淘洗乾淨，倒入電飯煲。
2、加水，水與米的比例是１：１.５，水沒過大約１釐米，按下電飯煲正常燜米飯鍵。
藜麥是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟後穗部類似高粱穗。藜麥在原產地主要分佈於南美洲的玻利維亞、厄瓜多和秘魯，具有耐寒 ...
食材：藜麥０.５杯、大米１.５杯、清水適量。
1、把大米和三色藜麥混合均勻，用清水淘洗乾淨。
2、飯煲裡的甑子安裝好，扣上小蒸格網，然後把淘洗乾淨的藜麥和大米鋪在蒸格網上。
3、往鍋裡倒入清水，通電飯煲燜煮米飯用水量多一些，水面沒過米表面不超過１釐米。
4、蓋上電飯煲的蓋子，通上電源，啟動 ...
藜麥可與山藥，大米等一起煮，在超市可以買到。
主料：藜麥，大米，山藥。
輔料：枸杞。
調料：食鹽，水。
藜麥山藥粥的做法：
1、藜麥提前用水泡三個小時左右，然後和淘洗乾淨的大米加入四大碗水一起下鍋。
2、山藥去皮，切短，用清水泡著，以防被氧化變色。
3、粥大火煮開後轉中火煮十五 ...