準備材料：蘑菇、洋蔥、香菜、蔥、蒜、食用鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油
具體步驟：
1、蘑菇、洋蔥洗淨瀝乾水分後，蘑菇切片，洋蔥切塊備用；
2、蔥、香菜洗淨瀝乾水分後，均切為段狀備用；
3、鍋內放入適量食用油，開火加熱，待油溫七成熱時，放入蔥段、蒜爆香；
4、將蘑菇片放入鍋中，小火翻炒5分鐘；
5、將洋蔥塊放入鍋中，新增適宜量食用鹽、老抽、雞精等調味料，大火翻炒5分鐘後，將鍋內菜品盛入盤中；
6、依個人口味，放置適宜量香菜於盛出的菜品表面，美味可口的蘑菇炒洋蔥即製作完成。
準備材料：蘑菇、洋蔥、香菜、蔥、蒜、食用鹽、花椒粉、雞精、老抽、食用油
具體步驟：
1、蘑菇、洋蔥洗淨瀝乾水分後，蘑菇切片，洋蔥切塊備用；
2、蔥、香菜洗淨瀝乾水分後，均切為段狀備用；
3、鍋內放入適量食用油，開火加熱，待油溫七成熱時，放入蔥段、蒜爆香；
4、將蘑菇片放入鍋中，小火翻炒5分鐘；
5、將洋蔥塊放入鍋中，新增適宜量食用鹽、老抽、雞精等調味料，大火翻炒5分鐘後，將鍋內菜品盛入盤中；
6、依個人口味，放置適宜量香菜於盛出的菜品表面，美味可口的蘑菇炒洋蔥即製作完成。
1、主料：牛肉卷1包、白菇適量、蟹味菇適量、蓮藕適量、紅椒紅椒絲10克、大蔥1段、洋蔥1/2個、蒜3瓣、豆苗適量。
2、輔料：醬油20克、白砂糖5克、米酒10克、蠔油10克、麻辣紅油10克、花椒油10克。
3、準備材料。洋蔥切絲，蒜切片，辣椒切絲，蓮藕切片。大蔥切絲。
4、蘇泊爾煎烤機接通電源，倒入油燒熱，放入蒜片、蔥絲爆香。
5、放入洋蔥，爆香。
6、放入白菇和蟹味菇，煸炒出香氣。
7、倒入蓮藕片，煸炒均勻。
8、放入牛肉卷，翻炒均勻。
9、牛肉卷炒至5分熟的時候，放入調料，拌勻調味。
10、大火將湯汁稍微收幹後，放入辣椒絲和豆苗，炒勻，即可。
１、洋蔥對半切開，切成條，用手抓散，放入小盆中，加入清水，去除洋蔥裡面的辛辣味。兩個青線椒去掉根部，切成斜片，放入小盆中。紅椒半個去瓤，切成長條，和青椒放在一起，用來配色。
２、準備一個小盆，打入４個母雞蛋，加入一勺食鹽入底味，用筷子攪勻打散。
３、起鍋添入食用油，油熱後倒入雞蛋液，快速翻炒幾下，等雞蛋定型以後，倒出備用。
４、另起鍋添入少許食用油，倒入青紅辣椒翻炒幾下。放入洋蔥，快速翻炒片刻。
５、起鍋撤火開始調味，加入食鹽２克，生抽５克。快速翻炒化開調料，把洋蔥炒至８成熟時，倒入雞蛋。
６、快速翻炒１０秒鐘，即可關火起鍋裝盤。
營養價值：
每百克雞蛋含蛋白質１２．８克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的８種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達９８％。每百克雞蛋含脂肪１１～１５克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。