蘑菇燉雞湯什麼時候放蘑菇

　　若用砂鍋燉雞湯，在燉煮30分鐘後放入蘑菇即可，既保證香菇熟透，也讓香菇的特殊味道滲入肉內。但若是高壓鍋，中間放入還需放氣，較為麻煩，因此可與雞一塊放入。蘑菇燉雞湯是一道中國傳統美食，既有蘑菇的鮮香又有雞肉的肥美鮮嫩，食用後有一定補益作用。

　　蘑菇稱為雙孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隸屬於傘菌目，傘菌科，蘑菇屬，是世界上人工栽培較廣泛、產量較高、消費量較大的食用菌品種，很多國家都有栽培，其中我國總產量佔世界第二位。近年來，隨著食用菌產業的快速發展，雙孢蘑菇的產量也在逐年增加，成為許多地區農民增收的支柱產業。隨著人民生活水平的提高，對蘑菇週年消費需求不斷增加，雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。

　　1、香菇燉雞湯好吃。

　　2、食材：雞半隻，香菇，老薑，蔥，料酒，白糖，鹽。

　　3、香菇提前泡開，剁好雞肉。

　　4、雞肉拿水焯一下，放薑片跟蔥，香菇洗淨，瀝水。

　　5、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。

　　6、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。

　　7、煮開之後，繼續10分鐘，然後放香菇燉煮，煮開，轉中火燉30分鐘。

　　8、放少許白糖（一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。）

　　9、放鹽調味，嘗好鹹淡，加少許料酒。

　　10、繼續燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。

　　1、材料：雞腿1只，輔料：黨參2條，枸杞適量，薑片3片。

　　2、紅棗枸杞野蘑菇老母雞湯的做法

　　（1）把山雞腿從雞身上切下來，把皮去掉，配料好黨參、生薑、枸杞。

　　（2）把雞腿斬塊，把枸杞和黨參一起用冷水泡10分鐘。

　　（3）把材料都放到燉盅裡面去，按燉盅大小來按比例加水進去，蓋上蓋子，壓力鍋或者電飯鍋裡內膽加至大約3釐米高的水，再放一個蒸架下去，然後把燉盅放進去，我用的是高壓鍋先大火煮10分鐘，小火燉30分鐘！

　　（4）等高壓鍋可以開啟後開啟，加鹽，美美的野味雞湯就這樣呈現在吃貨的世界裡！