1、主料：掛麵90克、黃瓜1根、蘑菇肉醬50克。
2、黃瓜洗淨，切成細絲。
3、鍋裡放入水燒開。
4、把麵條下入沸水鍋裡，用筷子劃散。
5、麵條煮至沒有白芯就是熟了。
6、撈出用涼開水過涼。
7、瀝去水分。
8、把麵條放入碗裡。
9、放入黃瓜絲、蘑菇肉醬拌勻即可食用。
1、主料：掛麵90克、黃瓜1根、蘑菇肉醬50克。
2、黃瓜洗淨，切成細絲。
3、鍋裡放入水燒開。
4、把麵條下入沸水鍋裡，用筷子劃散。
5、麵條煮至沒有白芯就是熟了。
6、撈出用涼開水過涼。
7、瀝去水分。
8、把麵條放入碗裡。
9、放入黃瓜絲、蘑菇肉醬拌勻即可食用。
一.材料：蘑菇40克、豬肉25克、麵醬30克、蔥8克、麵條適量、油4克、水適量。
二.方法步驟：
1、蘑菇洗淨切丁，豬肉切丁，蔥切碎。
2、鍋中放入油，燒熱，放入蔥炒香。
3、加入肉丁炒至肉丁7成熟時。
4、加入蘑菇，麵醬繼續翻炒。
5、炒熟後盛出備用。
6、鍋中放入水燒開，放入麵條煮熟。
7、撈出放入湯碗中。
8、取2大勺炒好的蘑菇肉丁醬放在麵條上，再放入切好的線椒，拌勻即可。
1、食材：義大利麵適量、豬肉餡適量、紅蔥頭半個、西紅柿3個、蘑菇4個、食鹽少許、雞精少許、蒜2瓣、胡椒粉(黑)適量、沙司適量、黃油少許、橄欖油少許、紅酒少許。
2、意麵投入開水鍋中呈散開狀，直到底部煮軟全部浸入水中，入少許鹽及橄欖油中火煮8-10分鐘（沒有硬心），撈出瀝乾水分，拌入少許橄欖油防止粘連。
3、肉末中調入鹽，雞精黑胡椒粉，少許溼澱粉抓勻醃製備用；蕃茄開水中燙一下去皮切成丁；蘑菇洋蔥切丁，蒜切末。
4、鍋燒熱放少許黃油，放入蒜末略炒，稍後加入肉末一起翻炒至肉末變白關火盛出；鍋燒熱繼續放黃油，放入洋蔥丁煸炒至出香味略軟。
5、洋蔥略煸軟後，放入蕃茄蘑菇丁，中火一直翻炒至軟，加入5大勺蕃茄沙司，調入少許鹽，雞粉，適量紅酒繼續熬煮，一直熬到呈醬汁狀略收幹，放入肉末一同翻勻，再撒多一些的黑胡椒粉。
6、意麵鋪在盤子裡，將醬汁澆上去拌開即可（也可以將煮好的意麵放入醬汁中在鍋中拌勻盛出）。