1、將牛肉切成片，將土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
2、將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝乾水，切成段，將薑片切成絲。
3、將牛肉薑絲放入熱油鍋中炒，到牛肉變色後，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
4、加入適量的白酒 、高湯用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
6、加入醬油後再煮5分鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
用料：牛腩600克、洋蔥半個、土豆1個、胡蘿蔔半根、花生油2勺、蔥2根、姜3片、茴香2個、生抽3勺、老抽半勺、料酒3勺。
1、牛肉切塊，冷水下鍋焯水，再用溫水清洗。
2、熱油鍋，放入蔥姜爆香，加入牛肉翻炒，茴香炒出香味，加料酒、生抽和老抽炒勻。
3、移入砂鍋中，加入水沒過食材，再加入冰糖燉1小時30分鐘。
4、洋蔥，胡蘿蔔，土豆切塊，熱油鍋，放入蔬菜翻炒，炒至土豆微黃。
5、炒好的蔬菜放入砂鍋中再燉15分鐘，出鍋即可食用。
調味料用水沖洗乾淨，放入調料包裡備用，將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用，骨頭在鍋裡繼續燉2個小時後，關火，取出調料包即可。
材料需要準備：牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。
醬牛肉的做法最正宗的做法如下：
1、牛肉上淋200g醬油，蓋上薄膜，隔夜冷藏。
2、準備一勺花椒，兩顆八角，兩片香葉，一克草果，四五個幹辣椒，一塊桂皮，幾片山楂片。
3、第二天將泡好的牛肉取出，倒入鍋中，加清水沒過牛肉兩公分，大火煮開後，撇去上面的浮沫。
4、轉小火，倒入準備好的香料，倒入 ...
1、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨，然後泡至少4、5個小時以上；
2、將牛肉切開，一斤一塊的樣子，跟牛骨頭放入熱水鍋，大火燒開後，撇去浮沫，加入調料包，小火燉2個小時肉即熟，撈出，放涼切丁待用；
3、骨頭在鍋裡繼續燉2個小時後，關火即可；
4、香菜洗淨、青蒜洗淨切碎備用；
5、白蘿蔔一根，切成扇 ...
材料主料：牛肉蘿蔔。
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、雞精適量、蒜適量、澱粉適量、醬油適量。
將牛肉洗、蘿蔔塊待用。將油鍋燒熱，加放姜和蒜。倒入牛肉煸炒。加入料酒和醬油，炒出香味。加入水適量。換沙鍋燉，放鹽和澱粉。待牛肉煮的八成熟，把蘿倒入鍋裡。等到牛肉全熟時，加精雞出鍋。 ...
1、主料：牛肉2斤
2、調料：蔥適量、姜適量、八角2瓣、甜麵醬50克、白糖少許。
3、牛肉洗淨，整塊兒用清水煮至8成熟。
4、將熟牛肉切約5釐米長，3釐米寬的長方塊。
5、炒鍋上火燒熱，倒入色拉油將大料炸至棗紅色，放蔥、薑末熗鍋。
6、調成最小火，放入甜麵醬炒出香味兒；（甜麵醬特容易炒 ...
1、食材牛肉9000克、食鹽250克、姜6克、八角3克、花椒9克、桂皮12克、茴香籽25克、肉豆蔻2克、水適量。
2、把牛肉切割成1.5至2千克重的小肉塊，對後隨肉較後部位須用刀劃開，使肉容易變紅，鹽味較勻。
3、醃製：冬季每缸下生肉90千克，淨水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。冬季每 ...
主料：米飯250克、醬牛肉250克。輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、黑胡椒粉少量、孜然少量。
步驟：
1、將香蔥和姜切碎備用。
2、將醬牛肉切碎備用。
3、取出米飯備用。
4、鍋中加入少量油燒熱，放入蔥薑末爆香。
5、加入醬牛肉米飯翻炒，出鍋時加少量食鹽，黑胡椒粉和孜然即可。 ...
1、準備所有食材；
2、將小白菜焯水斷生；
3、將斷生的小白菜撈出過涼水，然後剁碎，攥幹水分；
4、胡蘿蔔也切碎備用；
5、牛肉餡中加入白胡椒粉、料酒、鹽、糖、姜粉、五香粉、花椒粉、花椒水、醬油等攪打均勻，然後放入色拉油將肉餡包裹均勻；
6、麵粉中放入酵母、泡打粉、適量溫水和成軟硬適中 ...