煎蛋醬牛肉炒飯最正宗的做法

　　主料：米飯250克、醬牛肉250克。輔料：油適量、鹽適量、蔥姜適量、黑胡椒粉少量、孜然少量。

　　步驟：

　　1、將香蔥和姜切碎備用。

　　2、將醬牛肉切碎備用。

　　3、取出米飯備用。

　　4、鍋中加入少量油燒熱，放入蔥薑末爆香。

　　5、加入醬牛肉米飯翻炒，出鍋時加少量食鹽，黑胡椒粉和孜然即可。

　　1、牛肉，洋蔥，香菇切末。

　　2、牛肉加醬油，色拉油攪拌入味

　　3、米飯也加一些醬油攪拌入味。

　　4、熱鍋涼油，洋蔥先炒一分鐘。

　　5、下牛肉再炒一分鐘。

　　6、下香菇再炒一分鐘。

　　7、最後放米飯再炒兩分鐘，出鍋。

　　牛肉炒飯需要的原料有牛肉、青椒、蔥、米飯、料酒、醬油、澱粉、鹽、胡椒粉，其口味鹹。

　　炒飯分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖哩炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨特款式，一般大眾把炒飯當做早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少，營養豐富，很受大眾追捧，炒飯是古代東亞人民在日常生活中所自然形成的做飯方法，是勞動人民智慧的結晶。

　　主料：米飯、雞蛋、雞肉。

　　輔料：醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。

　　做法如下：

　　1、先把米飯儘量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻，蔥、姜、蒜都切碎，雞肉切成小碎丁；

　　2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡，隨後在用；

　　3、鍋中倒入豆油，放入蔥 姜 蒜，隨後放入雞肉爆炒，待雞肉顏色變了，馬上放入雞蛋，均勻地翻炒；

　　4、放入米飯進行翻炒，如果米飯還是小塊打不碎，可以加入少量的水，這樣可以使米飯很容易打碎，也會均勻受熱；

　　5、待米飯和雞肉，雞蛋都翻炒的均勻後，放入適量的精鹽，隨後再放入醬油再進行翻炒；

　　6、儘量要不停地翻炒，看米飯外表稍微有一點發幹，這時盛出即可。