醬油雞蛋炒飯最正宗的做法

　　1、把雞蛋打發；

　　2、然後把冷飯放進容器裡；

　　3、澆上蛋液；

　　4、用力搖，使的米飯上都沾上蛋液；

　　5、把黃瓜和香腸切粒；

　　6、起油鍋，加入黃瓜和香腸翻炒後取出；

　　7、把米飯倒進鍋裡翻炒一下；

　　8、然後加入適量的醬油；

　　9、炒至米飯變軟，加入前面炒好的黃瓜和香腸；

　　10、再加入適量的醬油；

　　11、翻炒一下出鍋。

　　主料：米飯、雞蛋、雞肉。

　　輔料：醬油、食鹽、雞精、蔥、姜、蒜、食用油。

　　做法如下：

　　1、先把米飯儘量打碎點。把雞蛋打在碗裡攪勻，蔥、姜、蒜都切碎，雞肉切成小碎丁；

　　2、把雞蛋煎熟打成小塊放在碗裡，隨後在用；

　　3、鍋中倒入豆油，放入蔥 姜 蒜，隨後放入雞肉爆炒，待雞肉顏色變了，馬上放入雞蛋，均勻地翻炒；

　　4、放入米飯進行翻炒，如果米飯還是小塊打不碎，可以加入少量的水，這樣可以使米飯很容易打碎，也會均勻受熱；

　　5、待米飯和雞肉，雞蛋都翻炒的均勻後，放入適量的精鹽，隨後再放入醬油再進行翻炒；

　　6、儘量要不停地翻炒，看米飯外表稍微有一點發幹，這時盛出即可。

　　青椒雞蛋蛋花炒飯具體做法如下：

　　1、準備米飯300g，胡蘿蔔50g，雞蛋2g，青柿子椒1個，油，鹽各適量，香蔥10g，椒鹽2g，胡椒粉2g備用；

　　2、將青辣椒洗淨切末，雞蛋打散加入青辣椒末裡面攪拌均勻；

　　3、把香蔥洗淨，胡蘿蔔洗淨切小丁備用；

　　4、米飯加少許植物油，拌成一粒一粒的顆粒備用；

　　5、熱鍋涼油加米飯，用大火翻炒成一粒一粒的顆粒；

　　6、熱鍋涼油加雞蛋液，用筷子打散雞蛋液，炒出雞蛋花形狀時撈起；

　　7、加入胡蘿蔔，鹽，椒鹽，大火翻炒均勻；

　　8、加雞蛋花翻炒均勻，加香蔥末，胡椒粉翻炒均勻即可；

　　要注意雞蛋和青辣椒一定得攪拌均勻，炒的時候用筷子快速拌均勻植物油加米飯裡，可以使米飯成一粒一粒的，炒的時候好吃。