1、食材：白蘿蔔1個、麵粉適量、蒜適量、辣椒粉適量、油適量。
2、白蘿蔔削皮，擦絲放少量鹽，麵粉，攪拌粘住。鍋燒開，用筷子分1小份1小份放入鍋中煮熟，撈盤即可。
3、準備蘸水，大蒜拍碎，放小碗，放少量鹽，辣椒粉，燒熱適量油澆在上面即可。
4、吃的時候呢，撥出來一部分蒜辣子，放適量食醋攪拌放入煮好的疙瘩就可以吃了。屬於北方面食，簡單速食，手也不用沾面，基本上十幾分鍾就可以搞定。
1、將洗乾淨的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。
2、接著將洗乾淨的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒麵。
3、點火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時候關火即可。
4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，充分讓食材的香味散發出來。
5、接著再分別倒入兩次熱油，每次倒入後都要攪拌，這樣分三次可以充分讓香味炸出來。
6、趁著攪拌後的蘸水還是熱的，一次倒入適量的生抽、醋和鹽，然後反覆攪拌。
7、最終一道即簡單又好吃的蘸水就做好了，吃餃子和涼拌黃瓜都可以用的上。
主料：水蘿蔔。
輔料：蝦仁，高湯750克，細鹽，薑汁適量。
做法：1.將水蘿蔔去根鬚洗淨，切成長條片；
2、蝦乾用溫水泡軟後洗淨；
3、湯鍋置火上，放入開水，蘿蔔片焯透撈出；
4、湯鍋再置火上，放入高湯750克、蝦乾、水蘿蔔片、細鹽、薑汁，待湯開後，撇去浮沫，起鍋盛入湯碗內即成。
1、辣椒麵，最好的是現舂的火刨辣椒一勺，小蔥花1根，芫荽碎1根，熟芝麻捻碎1小勺，花椒麵少許，雲南腐乳小半塊，湯或者開水1勺，鹽少許，味精少許，花生碎小半勺，蒜泥少許，薑末少許，朝天椒碎兩個。
2、把準備好的材料放在小碗裡，不用攪拌，腐乳擱在一邊就行。
3、吃的時候澆上一勺湯，或者開水，拌開攪勻就 ...
水蘿蔔的做法:
材料:水蘿蔔，培根，蔥姜適量，生抽適量，蠔油適量。做法:
1、水蘿蔔洗淨切一釐米左右的方塊備用。
2、鍋中燒熱油，放入蔥姜煸香，放入蘿蔔丁翻炒1分鐘後倒入生抽燒開轉小火蓋鍋蓋燜5分鐘。
3、5分鐘後蘿蔔變軟，調入適量蠔油即可出鍋。 ...
1、取來一個新鮮的水蘿蔔，洗淨後切成均勻的條狀。
2、將乾紅椒、生薑洗淨，然後切好備用。
3、鍋內加入適量色拉油，燒到八成熱後放入生薑和乾紅椒爆出香味。
4、將蘿蔔條放入鍋中翻炒兩下。
5、取適量粉絲放入鍋中並加入適量清水。
6、加入適量醬油、生抽、五香粉、食鹽、香醋，中火燒6分鐘，然 ...
1、將母雞處理乾淨，涼水下鍋，大火燉煮。
2、放兩個草果。（雲南菜必放特色香料），放一塊老黃姜，這是雞肉去腥法寶。大火燒開，撇去浮沫。浮沫撇完，再繼續燉煮20分鐘。關火。
3、雞湯留作它用，或者直接喝。
4、雞肉撈出，趁熱抹鹽。（一定要趁熱抹鹽，這樣鹽分可以迅速滲透進雞肉）。切成大小均勻的塊備 ...
1、主料：白蘿蔔250克、豬肉100克。
2、調料：食鹽適量、醬油少許、味精少許、蔥適量、蒜適量、水澱粉少許、植物油適量。
3、水蘿蔔洗淨，切成丁，用開水燙一下，備用。
4、將豬肉洗淨，剁成碎末。
5、炒鍋倒油燒熱，放入蔥末、蒜末爆香。
6、放入肉末、水蘿蔔丁炒熟。
7、加入醬油、 ...
1、食材：小米辣、小青椒、香蔥、老薑、蒜、香菜。
2、把材料準備好，處理材料，小米辣和小青椒切碎，香蔥、老薑、蒜、香菜全部弄碎成末。瘦肉切成肉末。
3、在一個容器裡把少量鹽、醬油（一般用生抽）、香醋（檸檬汁）、藤椒油（花椒）、白糖、芝麻醬、花生末攪拌均勻待用（香醋可以換成檸檬汁；有藤椒油就用藤椒油 ...
1、把辣椒花椒麵放在一個碗裡，倒入味精，鹽，然後把弄好的魚湯用勺子舀在碗裡，把蔥花放進去，好了蘸水現在就做好了。
2、往鍋裡倒水，先把萵筍放在水裡，然後把魚一條一條的放進去，水剛好能蓋住魚就可以了。開啟火，煮一會兒，煮漲後把大蔥，豬油，鹽（看個人口味）放進去。可以看看魚的肉是不是還是紅的，紅的話再煮一 ...