白蘿蔔裡面變藍色可以吃，蘿蔔變藍的情況比較罕見，這種變化其實是植物本身的自然變化現象，無害，可以食用。白蘿蔔在儲存條件和環境較寒冷時，所含的酚類物質會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍現象，如果是遇到酸性物質就會出現紫紅色的現象。
白蘿蔔中間淡藍色不能吃。有可能是放在冰箱裡冷藏，引起褐變，或者花青素和鹼性物質發生反應；也有可能是蘿蔔在酚氧化酶催化下生成大量的醌引起的顏色變化。
白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。其生育期為50天左右，一般地區每年可種植二季。較常見的大型品種有長春大根、白玉大根、關雲蘿蔔以及日本春白蘿蔔等。
可以。藍心”蘿蔔可能是異花授粉造成，即蜜蜂採內摘花粉時把紅心容蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。只要買的蘿蔔切開後沒有異味，沒有變黑，都不影響食用。
白蘿蔔營養價值：增強機體免疫功能；蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
幫助消化；蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。
幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。
防癌抗癌；蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
青蘿蔔中間空心了能吃，之所以蘿蔔會有空心這一情況，主要原因是有很多的，比方說採摘的時間、種植期間的管理情況、什麼時候種的蘿蔔、蘿蔔的品種等等，都會造成空心蘿蔔的出現。
在種植蘿蔔的時候，需要根據蘿蔔的品種來挑選合適的時間種植，有些品種的蘿蔔，如果播種的時間偏早的話，蘿蔔的生長條件篇高溫和乾旱，特別是晚 ...
蘿蔔中間黑了不可以吃，蘿蔔中間黑了可能是蘿蔔黑腐病，由細菌引起，得病的蘿蔔含菌，也可能是蘿蔔缺少某種元素、或澆水過多等原因造成。儘量不要吃，即使沒有毒，口感也不會好。
蘿蔔(學名:RaphanussativusL.)十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形 ...
鹽變成藍色還能吃。有的食鹽在受潮之後，表面泛起淡藍色，這是由於食鹽在生產加工過程中，為了防止結塊，添加了微量的抗結劑，這種抗結劑是亞鐵氫化鉀。在微酸性條件下，抗結劑亞鐵氫化鉀和食鹽中的微量鐵離子發生反應，從而變成了淡藍色，對身體是沒有害處的，可以放心食用。 ...
白蘿蔔在比較寒冷的儲存環境下，所含的酚類物質就會轉換成花青素，而花青素遇到鹼性物質就會出現變藍的現象，因此白蘿蔔變藍是可以食用的。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，十字花科蘿蔔屬植物。其中含有能誘導人體產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要作用。 ...
洋蔥含有大量黃酮素，黃酮素遇到鐵、鋁、鉛等金屬發生化學反應產生藍色物質，如用刀具切洋蔥時會使洋蔥變藍。洋蔥放置於冰箱或其他不宜使其變質的地方，短期內即使變色後食用也不會產生毒害影響。如果洋蔥因儲存不當而氧化變黑，此時洋蔥已經變質，不宜食用 ...
蘿蔔中間變黑不能吃，可能還是因為土地的汙染所引起的，或者是有黑腐病也會導致蘿蔔出現黑色的情況，但也不排除是由於蘿蔔變質引起的，對身體的健康有危害。蘿蔔不僅蘿蔔肉的營養物質豐富，而且蘿蔔皮中也含有一定量的營養成分，尤其是鈣元素的含量特別高，蘿蔔中98%的鈣元素都在皮中，所以吃蘿蔔最好不要去皮，帶皮一起食用是 ...
蘿蔔有點淡藍色還能吃的，蘿蔔很可能是異花授粉造成的，即蜜蜂採摘花粉時把紅心蘿蔔的花粉和白心蘿蔔的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。有可能像網上說的，是雜交或者花青素積累導致的。但這都得需要第一現場取樣，經研究才能斷定。如今市民買回來，接觸了其他物品，就不太好斷定了，如果像刀在切蘿蔔前接觸了其他藍顏色的東西， ...