材料主料：白蘿蔔幹適量、黃豆100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、老抽適量、大料2朵、辣椒粉適量、雞精適量、糖適量、蔥適量、姜適量；
做法：
1、白蘿蔔幹適量；
2、用水洗淨後浸泡大約3~4個小時；
3、泡好的蘿蔔乾用刀切成小塊；
4、黃豆洗淨也用水浸泡3~4小時；
5、泡好的黃豆長了一倍多；
6、各種調料備好待用；
7、鍋燒熱放底油，下入大料2朵、薑絲、蔥段煸炒出香味；
8、下入泡好的黃豆；
9、下入切好的蘿蔔乾煸炒；
10、倒入醬油；
11、倒入水和鍋裡的蘿蔔乾黃豆持平即可；
12、加入老抽適量；
13、辣椒粉、五香粉、雞精適量，蓋上鍋蓋大火燒開轉小火即可；
14、燜至鍋裡的水乾了後放少許鹽和糖提鮮就可以出鍋了。
蘿蔔乾用水泡好，將豬肉切塊，用料酒、生抽、鹽、胡椒粉和糖抓醃過；置鍋放冷水，放豬肉和幾片薑片，先不要攪拌，待水沸後，用沸水將浮沫清洗；起鍋放油，放入幾片薑片、兩湯匙油、兩湯匙糖，等糖燒成褚石色的液體，立即倒入豬肉，用勺或鍋鏟迅速翻均勻；放入蘿蔔，兜勻；放清水或高湯，基本剛好與豬肉蘿蔔的面齊平，加適量生抽、老抽、蠔油一湯匙，一朵八角和一茶匙酒，翻動幾下，蓋上蓋子，燜10分鐘左右；大火收汁，收汁時放入一湯匙水澱粉，收汁至濃稠，即可。
1、主料蘿蔔乾200g，花生米60克，輔料油適量，生抽適量，芝麻適量，辣椒粉適量，花椒粒少許。
2、準備蘿蔔乾，需要提前用清水泡發好。
3、將泡好的蘿蔔乾洗淨切成小丁待用。
4、鍋中放入適量的油，放入花生米用慢火炒至熟透。
5、將炒熟的花生米盛入碗中待用。
6、準備好適量的辣椒粉和花椒粒。
7、鍋中放入適量的食用油燒熱，分2-3次倒入辣椒粉中，以免辣椒糊黑。
8、將辣椒油倒入蘿蔔乾中，加入適量的生抽和白糖拌勻。盛盤即可食用。
1、原料準備：新鮮五花肉500克，蘿蔔乾100克，蒜適量，紅辣椒幹適量，老抽適量，油鹽適量，米酒釀適量。
2、蘿蔔乾用溫水泡開，泡開的蘿蔔乾切小塊。
3、五花肉過水煅生，切小方塊。
4、5成熱鍋倒少許油下肉塊煸炒出油出香味。
5、放蒜、辣椒乾煸炒，再加老抽、米酒娘熬製出香味變色。
6、 ...
1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。
2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、 ...
步驟如下：
1、準備材料：青蘿蔔、鹽、白酒、五香粉、辣椒粉、醬油；
2、青蘿蔔洗淨切成條，放在通風處晾乾
3、蘿蔔條晾乾後倒進開水；
4、把幹蘿蔔條泡至柔軟；
5、蘿蔔條泡到柔軟撈出；
6、倒進白酒拌勻；
7、調進精鹽和醬油；
8、倒進五香粉再次拌勻；
9、最後倒進幹辣 ...
1、在家中醃製蘿蔔乾時需要準備1500克蘿蔔，適量食用鹽，白蘿蔔洗淨以後，連皮一起切成長條狀，加入食用鹽醃製，把醃出的水分全部去掉，然後取出放在陽光下晾曬三到四天，曬好以後收起來，平時想吃時把它們用清水浸泡一會，另麻油調味就可以。
2、蘿蔔哥除了可以做成普通蘿蔔乾以外，還可以做成麻辣味的蘿蔔乾，製作時 ...
1、在家中醃製蘿蔔乾時需要準備1500克蘿蔔，適量食用鹽，，白蘿蔔洗淨以後，連皮一起切成長條狀，加入食用鹽醃製，把醃出的水分全部去掉，然後取出放在陽光下晾曬三到四天，曬好以後收起來，平時想吃時把它們用清水浸泡一會，另麻油調味就可以。
2、蘿蔔哥除了可以做成普通蘿蔔乾以外，還可以做成麻辣味的蘿蔔乾，製作 ...
1、準備好食材蠔油，生抽，鹽還有泡好的黃豆。
2、泡發後的黃豆倒進開水鍋裡 煮開去一下豆腥味。
3、炒鍋倒適量油放點辣椒和蒜瓣爆鍋。
4、放入焯過水的黃豆炒一下，把調好的蠔油調料汁倒進鍋裡。
5、大火燒開轉小火燜熟就好，出鍋撒點蒜苗就可以了。 ...
1、做蘿蔔乾用什麼蘿蔔都可以，不過用紅皮白心的蘿蔔做出來最香、將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的條。不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾曬4、5天；
2、用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散；
3、加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵、花椒麵（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食時 ...