1、主料:3個蘿蔔。
2、配料:適量油、適量鹽、適量老抽、適量五香粉、適量辣椒油。
3、蘿蔔切條晾曬,天氣好的話曬兩天就可以。
4、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨。
5、瀝乾水分,晾涼。
6、加入老抽、五香粉、鹽,將作料拌勻。
7、放入保鮮盒,醃製兩天。
8、吃的時候拌點辣椒油,味道更好。
1、蘿蔔乾用溫水清洗後瀝乾水分,晾曬1個小時。
2、蘿蔔是醃製鹹菜的常用調料,曬乾的蘿蔔需要清洗後再使用,準備適量辣椒麵、花椒麵、芝麻,撒入曬乾的蘿蔔乾中,加適量麻油然後密封在罐中十五天,蘿蔔乾就能入味,醃製好後就成了鹹菜。
美食原料
白蘿蔔5000克,辣椒粉30克,食醋800克,白糖200克,食鹽175克,香油100克,花椒、大料各10克,味精適量,水2000克。
美食做法
1、先將蘿蔔擇洗乾淨,然後加工成3釐米長,寬、厚0.5米的條,晾曬至八成幹備用;
2、香油燒熱,加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內;
...
速成麻辣醃蘿蔔乾
主料:5000克鮮蘿蔔洗淨,切成小手指般粗細,曬成蘿蔔乾備用。
輔料:油100克,辣椒麵50克,麻椒面25克,芝麻50克,糖100克,鹽150克,醋 250克,燉肉料1包,姜、味精少許,水2000克。
製作方法:把曬好的蘿蔔乾用溫水淘乾淨,控水後倒進盆裡,上面放上麻椒面和芝麻 ...
將蘿蔔洗淨,先切成筷子厚的片,再切成筷子粗的不斷刀條,掛到棉線上,在通風處晾曬4、5天。用溫開水洗去灰塵,擠幹水份後,抖散;加入食鹽和少許白酒拌勻,再拌上辣椒麵、花椒麵、芝麻、少許香油和勻,裝入土陶壇內。用保鮮膜和棉線封緊壇口,蓋上壇蓋;置陰涼處10來天后即可。真正講究的做法須用倒罐:裝罐壓實後用竹條卡在 ...
生抽、糖、辣椒麵、十三香、味精等。具體做法:
1、 將蘿蔔洗淨,一切兩半,再切成片,然後切成均勻的細絲;2、 放陽光下曬成乾絲;3、 將曬乾的蘿蔔絲洗淨,擠幹水分,放入碗內;4、 加醬油、白糖、精鹽、味精、醋、辣椒油拌勻,醃漬1小時即可;5、 食用時淋入香油。 ...
每100克蘿蔔乾鹹菜的熱量為67、00大卡,碳水化合物為11、20克,脂肪為0.20克,蛋白質3、30克,纖維素為3、40克,維生素為C為17、00毫克,硫胺素為0.04毫克,核黃素為0.09毫克,煙酸為0.90毫克,鎂為44、00毫克,鈣為53、00毫克,鐵為3、40毫克,鋅為1、27毫克,銅為0.25 ...
1、蘿蔔切條晾曬,天氣好的話曬兩天就可以。
2、曬了兩天的蘿蔔乾鹹菜用開水泡一會洗乾淨;
3、瀝乾水分,晾涼;
4、加入老抽、五香粉、鹽,將作料拌勻;
5、放入保鮮盒,醃製兩天;
6、吃的時候拌點辣椒油,味道更好。 ...
1、首先準備15/克一袋的蘿蔔乾。
2、把新鮮的毛豆洗乾淨,然後剝好。
3、然後鍋內放油,毛豆下鍋炒熟。如果喜歡吃辣,可以放點辣椒,或者辣椒油。不需要放鹽。
4、最後蘿蔔乾下鍋翻炒均勻,就大功告成了,涼著也好吃。 ...