蘿蔔大肉餃子餡的做法和配方
餃子餡做法和配方大全白菜
1、做法一。材料:白菜500g、油適量、鹽適量、蔥末適量、雞精適量。做法:將白菜清洗乾淨,剁碎,攥去水分。放蔥末、鹽、醬油、油、雞精,攪拌均勻即可。
2、做法二。材料:300g白菜、200g豆乾、50g香菇、適量油、適量鹽。做法:香菇提前泡發半小時,將豆乾切末,將香菇切末,拌入豆乾中,白菜切末,拌入餡中,加鹽,油,雞精拌勻即可。
3、做法三。材料:瘦豬肉50克,白菜200克,醬油5克,香油5克,姜、蔥各2克,精鹽5克,醋5克,清水適量。做法:先將面用水調成麵糰,揉勻放置半小時待用。豬肉剁成肉泥,加入香油、醬油,白菜洗淨,剁成碎末,擠去水分,姜、蔥切成碎末,一同放入肉餡中,加鹽調勻即成餡料。
蘿蔔大肉餃子餡的做法和配方
1、豬肉250克、青蘿蔔2個、鮮姜1塊、大蔥2棵、生抽適量、老抽適量、花生油適量、花椒粉適量。
2、方法:豬肉切塊剁成肉糜備用。蘿蔔擦成絲放鍋中用熱水焯熟後,攥幹水分剁碎。
3、大蔥切碎,鮮姜切碎備用。蔥姜放入肉糜中,加入適量花椒粉。
4、再加入適量熟制的花生油和食鹽,生抽老抽,耗油。沿著一個方向充分攪拌均勻即可包餃子。
蘿蔔丸子的正宗做法和配方
1、青蘿蔔450克、雞蛋一個、姜20克、熟花椒麵3克、鹽6克、麵粉150克。
2、做法:新鮮青蘿蔔洗淨,小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克。用擦子將蘿蔔擦成絲(小心不要擦著手,剩一點時用刀切碎)。
3、擦好的蘿蔔用刀剁一剁,不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足,需用手攥一攥水分;將所有配料倒入盆裡。
4、準備炸的時候,再將所有配料攪拌均勻(時間長了會出水),到蘿蔔可以成團即可;油鍋燒到6成熱,下入丸子,中火慢炸至表面金黃即可。
蘿蔔牛肉丸的做法和配方
1、主料:酸蘿蔔250g。
2、調料:食鹽適量、料酒適量。
3、白蘿蔔。
4、白蘿蔔去皮洗淨後切成條。
5、冷水下鍋焯水撈起待用。
6、牛肉丸用水沖洗一下。
7、砂鍋倒入清水,加入牛肉丸和焯水好的蘿蔔。
8、加上鹽。
9、加料酒。
10、生薑片之後蓋上大火燒開轉中火20 ...
安鋪餃子的做法和配方
1、材料:肉末50克、紅蘿蔔50克、白蘿蔔50克、麵糰100克。
2、調味料:鹽5克、味精6克、糖8克、麻油少許。
3、紅、白蘿蔔洗淨,均切成碎末。
4、蘿蔔內加入所有調味料,再將原材料和調味料一起拌勻成餡。
5、取一面皮,內放20克餡料。
6、再取另一面皮,蓋於餡料上。
7、將兩 ...
鍋貼的餡做法和配方
1、用料:雞胸肉1塊、小蔥2根、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、蠔油1勺、餃子皮10張、姜3片。
2、雞胸肉切塊,加薑片放入米博智慧烹飪機。
3、選擇攪肉功能。
4、取出肉末。
5、加入一勺料酒。
6、一勺生抽。
7、半勺老抽。
8、一勺蠔油。
9、蔥花拌勻。
10、餃子 ...
芹菜餃子的做法和配方
1、主料:麵粉500克、芹菜2大根、肉餡250克、食鹽少許、生抽少許、橄欖油少許;
2、和麵,最好是水滴或者是最細的水流讓所以的乾麵都沾上水即可,否則就會太軟,要是乾麵太多就會太硬。
3、和好的麵糰,扣上盆醒一下面,醒面的過程可以準備餡,肉餡是在超市買的肉現攪的,和肉餡的時候就先加入鹽、生抽,然後 ...
溫州湯包餡做法和配方
1、用料:豬肉300克,麵粉600克,酵母6.5克,糖3克,生抽1勺,蠔油1勺,水100克,牛奶250克,食用3克。
2、先把肉剁碎加入準備的食材主料備用。
3、把麵粉揉成光滑麵糰。
4、等待發酵2一3倍大的時候開始做。
5、把發酵好的麵糰再揉揉二次醒發。
6、切成劑子按扁包上肉上鍋醒 ...
芹菜餃子的做法和配方竅門
1、準備食材。芹菜300克、肉500克、鹽適量、植物油適量、蔥薑末適量、老抽適量、生抽適量、五香粉適量、麵粉300g。
2、首先肉洗淨剁碎,放鹽,蔥薑末,生抽,老抽,油和五香粉,攪拌均勻。
3、芹菜摘去芹菜葉子切成碎末放少許鹽,醃1-2分鐘,防止包的時候水分太多。
4、醃好的芹菜碎用手攥幹水分 ...
湯包的餡做法和配方
1、主料:麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克
2、輔料:料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克
3、製作:將麵粉加水和勻揉透,放置片刻;豬肉剁成肉茸,蟹內剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、 ...