蘿蔔排骨湯放一點山楂好不好

　　蘿蔔排骨湯放一點山楂好。山楂有消食健胃、活血化淤和收斂止痢的功效。蘿蔔排骨湯有補腎養血和滋陰潤燥的功效。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

　　牛肉蘿蔔餡蒸餃可以放蝦米，使味道更出眾。做法如下：

　　1、準備食材：牛肉，蘿蔔，蝦米，食鹽，蔥，姜，食用油，麵粉，花椒粉。

　　2、蘿蔔去皮後擦成細絲。

　　3、起鍋煮水，水沸騰後，放入擦好的蘿蔔絲焯二分鐘，焯好後，過涼水冷卻。瀝去水份備用。

　　4、牛肉剁餡加蔥花，食用油，薑末，花椒粉，蝦米調味。順時針攪拌均勻，放置備用。

　　5、加入瀝去水份的蘿蔔絲，加食用鹽鹽，繼續攪拌均勻。

　　6、將麵糰和好，醒上一小時左右後，揉成長團，揪成面劑，擀皮，包成餃子。

　　7、起鍋燒水，水沸騰後大火蒸餃子，蒸10至12分鐘蒸餃即熟，盛出即可食用。

　　銀耳湯保溫一晚上第二天能喝嗎？

　　可以，但一般不建議。

　　銀耳湯燉好後，如果隔夜保溫沒有變質，可以適量食用，不會影響人體健康。但在貯藏過程中，銀耳湯中所含的蛋白質、維生素、礦物質等營養成分會流失，降低食物的口感和營養。另外，如果隔夜溫度變差，也不建議食用，因為銀耳此時會滋生大量細菌等有害物質，對人體健康有害。

　　燉排骨湯放多少水好

　　燉排骨湯看你排骨量的多少與想煮多少湯來放水，最多不能超過八分滿。小火慢燉，得不時看著別讓水燒乾了，時間一小時左右，主要看口感要求，煲湯時水一定要一次性加足，中途不要新增水，否則會沖淡湯的鮮度。如煲燉過程中發現水少，必須要新增的話，一定要新增開水，但是會略影響口味。另外，使用砂鍋時中途新增涼水的話砂鍋會炸裂。

　　煲湯的湯料怎麼選擇

　　1、如果你是熱性體質，你應該選擇甜而涼的湯，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等，以及劍花、雞骨草等清熱滋補的中草藥。

　　2、如果你是涼性體質，那麼你應該選擇一些熱湯，比如人參。

　　3、冬蟲夏草、人參等藥材不適合夏季煲湯。即使在秋冬季節，滋陰壯陽的滋補藥材也不適合年輕人和兒童食用。

　　4、在湯料的選擇上，不能用來燉的，不能用來煮的，如：人參、鹿茸、燕窩等。

　　5、大部分北方人認為加香料，如大蔥、姜、蒜、胡椒、大料、雞精、味精、料酒等。其實從廣東人做湯的經驗來看，這些香料是沒有必要的。如果需要，一片生薑就足夠了。湯汁講究的是原汁原味，只要煮的時間夠長，鮮美的湯汁自然會溢位來。