1、準備紫甘藍1顆、蘿蔔1根、泡椒2包、果醋3杯、白醋7杯、生抽8杯、鹽巴適量、話梅5顆；
2、將紫甘藍撕片，蘿蔔切成長條塊狀，用水洗淨備用；
3、往紫甘藍和蘿蔔中加入鹽巴，用手混合抓均勻，抓出水，醃製半小時；
4、將醃製好的紫甘藍和蘿蔔，擰乾放入乾淨的盒子中；
5、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊；
6、常溫放置兩天即可食用。
紫甘藍泡菜的做法：
主料：紫甘藍1個、蘿蔔1根。
輔料：泡椒、果醋、白醋、生抽、精鹽、話梅、桂皮，八角，香葉、冰糖。
步驟：
1、紫甘藍撕片，蘿蔔切成長條塊狀，用水洗淨備用；
2、往紫甘藍和蘿蔔中加入精鹽，用手混合抓均勻，抓出水，醃製半小時；
3、將醃製好的紫甘藍和蘿蔔，擰乾放入乾淨的盒子中；
4、加入生抽，冰糖，果醋，白醋，桂皮，八角，香葉，泡椒，話梅，些許冰塊。
5、放置兩天即可食用。
做法一：
香菜摘洗乾淨，尖椒去心；紫甘藍、尖椒切成細絲，香菜切段，蒜拍成末，一起放入盆裡；鍋中加入色拉油，燒熱，倒入花椒，炸至顏色變深離火，撈出花椒不用；將油熗入盆中；加入醋、糖、鹽、味精，攪拌均勻，裝盤即可。做法二：
把紫甘藍切成稍寬的絲；用開水焯一下，下鍋半分鐘即可，這樣把藍色的水給焯出來了，紫甘藍還是很爽脆；用涼水過一下，這樣的菜品口感更好；放入耐熱的容器中，加入適量的鹽、糖、白醋、味精、芝麻；炒鍋坐油，放入幾顆花椒；待花椒變黑時，趁熱把油澆在紫甘藍上；拌勻裝盤即可。
1、紫甘藍用開水洗淨切絲，用少許鹽醃製40分鐘左右。
2、香菜開水洗淨，切絲。
3、醃製好的紫甘藍去多餘水份。
4、放入香菜，調入鹽，白糖少許，白醋，辣椒油，麻油，花椒油 ，蒜汁，雞精少許。
5、把調料攪拌均勻。
6、裝盤即可食用。 ...
1、材料：幹豆腐 1張 （150克），紫甘藍 100克 ，香菜適量。蔥，蒜，紅幹椒，白糖，醋，鹽，味精，芝麻油，油 。
2、幹豆腐用水沖洗一下，控幹水分，切成絲。
3、紫甘藍用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。
4、香菜收拾清洗乾淨，控幹水分，切成小段。紅幹椒用水清洗乾淨，控幹水分，切成小段。
...
步驟1
準備食材：茭白200克、紫甘藍200克、青椒1個、姜1塊、蒜2瓣。
步驟2
茭白洗淨，切滾刀塊。
步驟3
紫甘藍洗淨切段。
步驟4
青椒去蒂去籽，切小塊。
步驟5
姜1塊切末。
步驟6
蒜2瓣切末。
步驟7
鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入茭 ...
1、食材：中等大小紫甘藍半顆，雞蛋2個，純燕麥片1/2cup，低筋粉適量，乳酪絲(馬蘇裡拉碎或者大孔乳酪刨絲)適量，白糖、黑胡椒、海鹽適量，紅蘋果一個。
2、一箇中等大小紫甘藍，正中剖開，切除根部及硬芯部。取一半使用，掰下葉子，放鹽水裡浸泡十分鐘，沖洗乾淨，然後扔進料理機，稍微打碎。
3、找一個大 ...
1、白蘿蔔用鹽脫水，醃四五個小時。
2、韭菜，過蘿蔔，蔥白，姜切絲，蒜切蓉。
3、糯米粉用冷水衝開，放在火上邊熬邊攪拌，注意粘鍋，切忌冷水衝糯米粉，用熱水會把糯米粉衝熟了，煮到糯米水稍粘稠就好了。
4、煮好的糯米水裡把輔料都加進去，加兩勺魚露，一勺蝦醬，注意，鮮蝦醬比較鹹。
5、把蘿蔔水控 ...
1、原料：蘿蔔纓、細鹽、辣椒麵、花椒麵、味精、白糖各適量。
2、準備：把撿回來的蘿蔔纓擇去黃葉、老葉，然後清洗乾淨，晾乾水分後切成寸段。
3、醃製步驟：
第一步：把切好的蘿蔔纓均勻地撒上細鹽，然後攪拌均勻，放置數小時，把蘿蔔纓裡的水份醃出來。
第二步：把蘿蔔纓用紗布包起來，擠出多餘的水分。 ...
不一樣，兩種菜的具體做法如下：
紫甘藍：
1、將紫甘藍切成細絲放於盆中，紅綠尖椒切絲，香菜切寸段，大蒜拍碎，一起放於盆中。
2、鍋中加入適量油，將花椒投入炸出香味後，將花椒撈出不用。
3、將適量醋，鹽，味精，少許糖，橄欖油或香油適量，加入到裝有菜絲的盆中，澆上炸好的花椒油。
4、攪拌均 ...