蘿蔔羊肉餡水餃怎麼做

　　1、食材：羊肉300g、豬肉200g、麵粉1000g、蔥1根、姜適量、蒜適量、油適量、醬油3湯匙、餃子粉適量。

　　2、麵粉中加一匙鹽，攪勻，然後邊新增水邊攪拌，揉成光滑柔軟的麵糰，蓋上溼布，餳面30分鐘，時間可以再長一些，這樣面比較好用。

　　3、先把豬肉和羊肉切成丁，然後剁成肉餡兒。蔥姜切末。把白蘿蔔，青蘿蔔洗淨，分別搽成絲，再剁成碎末。

　　4、將切好的肉末和蔥薑蒜放到一起，加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉、食用油攪拌好。

　　5、將哚好的蘿蔔放入拌餡1中，攪拌均勻。

　　6、可以做水餃或者蒸餃都可以。

　　7、水餃煮熟，蒸餃等鍋開後20分鐘就可以了。

　　主料：白蘿蔔300克，羊肉800克 ；

　　輔料：油適量，鹽一勺，生抽一勺，大蔥一段，料酒兩勺，花椒粉半勺，中筋麵粉適量，雞蛋一個。

　　步驟：

　　1、白蘿蔔擦成細絲；

　　2、放入熱水鍋中焯燙一下；

　　3、羊肉攪拌成肉餡；

　　4、在肉餡中加入食用油，生抽，蔥末，料酒，花椒粉，鹽攪拌均勻；

　　5、焯燙過水的白蘿蔔絲撈出把水分擠幹；

　　6、把白蘿蔔跟羊肉混合一起徹底攪拌均勻。

　　7、麵粉中打入一個雞蛋，然後加入少許水和麵，

　　8、把面活成光滑的麵糰後放置30分鐘；

　　9、把麵糰先擀成細條狀，然後再切成一個個的小劑子，然後擀成餃子皮；

　　10、餃子皮上放入適量餡包起來；

　　11、依次包好所有的餃子；

　　12、鍋內倒入水後把餃子放入鍋內煮，開鍋後放三次水就熟了。

　　1、食材：羊肉500克、大蔥2根、生薑1塊、菜籽油100克、醬油2小勺、生抽2滴、十三香3克、香油1小勺、鹽適量、雞蛋1個。

　　2、將羊肉洗淨剁碎，蔥姜切成碎末。

　　3、蔥薑末拌入，加十三香一小勺拌勻。

　　4、加入味極鮮醬油兩小勺，再加入兩滴生抽拌勻。

　　5、雞蛋打散加入肉餡中，攪拌均勻。

　　6、在拌餡前，鍋中倒入100克菜籽油燒熱製成蔥油，然後加入到上述步驟完成後的肉餡中拌勻。

　　7、最後加一小勺香油，適量的鹽拌勻即可，真的很香哦，餛飩的羊肉餡。