1、食材：蘿蔔1根，豆腐200g，麵粉300g，鹽1勺，油大量，雞精1勺。
2、蘿蔔去皮吸乾淨切成小碎塊，加鹽醃製出水，用筷子幫助醃製均勻。
3、倒去鹽水，加入麵粉豆腐，攪拌，捏取一坨，用勺子剜去。
4、鍋內放入大量油，燒至七層熱，加入丸子。
5、炸至四周金黃，盛盤即可。
1、主料：白蘿蔔11根、紅蘿蔔11根、鹽12勺、五香粉11勺、耗油11勺、雞精1半勺、麵粉1200克、清水1適量。
2、輔料：湯的調料2適量、鹽21勺、雞精2少許、豆腐2100克、無澱粉火腿2100克、小蔥22根、香菜22根。
3、做法：
（1）紅白蘿蔔切絲，加入兩勺鹽，抓勻醃製10分鐘。
（2）加入麵粉，五香粉，雞精和耗油抓勻。
（3）取適量大小，用兩個手掌心來回摔打，團成丸子。
（4）油溫5成色下入丸子，中火慢炸至定型。
（5）轉大火炸至金黃色撈出備用。
（6）火腿，豆腐切片，小蔥香菜切碎備用。
（7）起鍋燒開水，下入火腿片，豆腐，蘿蔔丸子煮至翻滾後，小火燜煮2分鐘。
（8）加入鹽和雞精調味。
（9）最後撒上蔥花香菜即可出鍋食用。
蘿蔔利尿生津，和冬瓜一樣，對人體很有幫助，蘿蔔丸子也可口
首先蘿蔔去皮吸乾淨切成小碎塊
加鹽醃製出水，用筷子幫助醃製均勻
倒去鹽水，加入麵粉豆腐，攪拌，捏取一坨，用勺子剜去
鍋內放入大量油，燒至七層熱，加入丸子
炸至四周金黃，盛盤即可
1、綠蘿蔔、麵粉、植物油、鹽、胡椒粉、蛋液各適量。
2、蘿蔔洗淨，擦絲，放入鹽水中煮到七八成熟，撈出過涼，擠乾淨水分，加少許鹽、麵粉、蛋液、花椒、攪拌均勻。
3、油燒至五成熱，用手將丸團成型，放入鍋內，先大火炸至定型，再改小火復炸一次。
4、炸熟炸透撈出即可。可以放在吸油紙上吸取多餘油。 ...
蔥頭豆腐丸子材料：豆腐，豆渣，紫皮圓蔥頭，米飯。
1、豆腐用手抓碎。
2、加入豆渣攪拌均勻。
3、紫皮圓蔥頭切碎。
4、放到碗裡。
5、加鹽拌勻。
6、為了增加粘度適量加點米飯。
7、拌勻。
8、團成大小適中的丸子形狀。
9、做鍋倒油。
10、油溫5-6成熱時下丸子 ...
1、瘦肉剁碎，拌入鹽、生抽、糖、黑胡椒粉以及少許油，最後加入蔥沫，攪拌均勻。
2、選較大的四方塊的油豆腐。
3、從油豆腐中間破開一個洞，把肉餡塞進去，壓緊。
4、洋蔥切絲。
5、青豆仁洗淨備用。
6、鍋中倒入適量油，爆香洋蔥。
7、把塞好肉餡的油豆腐，肉餡朝下，貼鍋小火煎一下。
...
1、將瘦肉剁成餡，放碗中，加入蛋白、鹽、澱粉攪拌成肉餡，做成肉丸，沾上澱粉放油鍋內炸成金黃色撈出瀝油；
2、將白蘿蔔去皮，洗淨切長方形片；
3、芹菜洗淨切段；
4、將澱粉3克調成溼澱粉備用；
5、將炒鍋燒熱，放薑片，爆出香味，放蘿蔔片，放水200克煮開鍋後放入肉丸，慢火煮10分鐘，放入芹菜 ...
1、在製作丸子的時候，可以放入雞蛋、澱粉使餡料粘性大，丸子不易散開。
2、取一團餡料，用雙手不停翻轉，直至糰子表面光滑，緊實再放入開水中，防止煮散開。
3、豬肉最好選擇新鮮的，冷凍的豬肉粘性小。豬肉餡最好手工剁餡，比起機器做出來的粘性也會更大一點。 ...
1、豆腐丸子豆腐的用量最好不要和肉餡等量或略少，肉餡要用鮮肉來剁，冷凍的肉剁出來粘度不高。
2、豆腐丸子豬肉要用刀手工來剁，這樣出來的肉餡粘性大，豬肉餡的粘性出來了，才能和豆腐完美組合。
3、豆腐丸子加入雞蛋一顆，可以增加餡料的粘性，煮出來更加抱團。
4、豆腐丸子酌情新增少許澱粉，口感更加細膩 ...
一.主料：
酸蘿蔔一根、毛豆腐一塊。
二.輔料：
蔥2段、花椒粉適量、食鹽5克。
三.步驟：
1、蘿蔔去皮切絲，備用。
2、豆腐切塊，備用。
3、地瓜粉洗淨，浸泡1小時。
4、鍋中油熱後，加入蔥花。
5、添上水，加入蘿蔔絲，水開後加入豆腐、粉絲、食鹽及花椒粉，小夥燉10 ...