蘿蔔豆腐卷花樣做法譜

　　1、食材：蘿蔔1根、豆腐一斤、花椒麵適量、鹽適量、蔥適量、香油適量、花生油適量。

　　2、開小火炒一下花椒，炒出香味然後倒出來檊成面。

　　3、蘿蔔擦成絲，其實青蘿蔔最好，看起來也好，沒有青蘿蔔白的也可以。蘿蔔擦成絲只有用刀稍微切一下，先拌花生油，後放鹽以免出水。

　　4、放花生油、鹽、花椒麵、香油、攪拌一下在將豆腐切小塊辦進去。

　　5、和好的面，切除一塊來幹成薄薄的大餅，均勻的撒上辦好的餡。

　　6、捲起來後，用刀切成小段，放鍋裡蒸20分鐘就可以出鍋了。

　　7、蒸好後，喜歡吃煎的可以放在電餅鐺裡，這種蘿蔔豆腐卷就做好了。

　　1、材料：豆腐200克、蘿蔔400克、鹽2克、味精1克、大蔥5克、姜5克、香菜5克、胡椒粉1克、大豆油15克。

　　2、把蘿蔔洗淨，去皮，切絲，放入沸水鍋中焯一下，撈出投入冷水中。

　　3、把豆腐切成粗條。

　　4、香菜洗淨切成段。

　　5、炒鍋加油燒熱，放入蔥（切末）、姜（切末）熗鍋。

　　6、隨即添湯，放蘿蔔絲、豆腐條，用旺火燒沸。

　　7、見蘿蔔已熟透，加入精鹽、味精，小火燉燒至入味。

　　8、出鍋裝入湯碗裡，撒上胡椒粉、香菜末即成。

　　1、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。

　　2、蘿蔔擦成絲備用。蔥，姜切成碎末。豆腐晾涼後，切成小丁，放鍋中炒一下。把麵粉和成光滑的麵糰醒20 分鐘。豆腐中加入蔥花，薑末，花椒粉和食鹽等攪拌均勻。

　　3、把蘿蔔絲加入，攪拌均勻。面醒好後，揪成大小均勻的劑子，擀成麵皮。把適量拌好的餡子放到麵皮上，攤勻。將麵皮從一邊捲起成圓筒狀。

　　4、整理一下，按的稍微扁平一點。用刀切成大小均勻的卷子。

　　5、鍋裡放適量水，把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。大火燒開，轉小火蒸大約7到8分鐘即可。