主料：
南豆腐、肥牛片、雞蛋、朝天椒、香蔥、老薑、蒜、香菜。
調料：
生抽、白砂糖、紹興黃酒、蠔油、鹽、油。
做法：
1、將雞蛋打散，加入少許鹽，攪拌均勻；
2、將蒜、老薑、香菜梗切末，朝天椒切碎、香蔥洗淨切碎；
3、將煮鍋中水燒開，加入適量鹽，放入豆腐煮3分鐘，撈出後切成粗一釐米、長五釐米的長條；
4、將肥牛片裹在豆腐條上；
5、中小火加熱煎鍋中的油至五成熱，依次將肥牛片豆腐條裹上雞蛋液，蘸勻蛋液後放入煎鍋中煎至牛肉熟透且表皮金黃；
6、中火加熱煎鍋，放入薑末、蒜末、香菜梗末、朝天椒碎末煸炒至完全乾燥且散發出香味，加入牛肉豆腐卷，在鍋中拌勻後裝盤；
7、中火加熱煎鍋，加入生抽、白砂糖、紹興黃酒、冷水燒開，調入蠔油攪拌均勻，熄火後撒入香蔥碎，裝入調料碗即可。
1、將幹豆腐皮切成食指長度的寬，十幾釐米的長度，香菜按豆腐皮寬度切段，洋蔥切絲，火腿腸切條。
2、將幹豆腐皮裡面放適量洋蔥、香菜段，放一條火腿腸卷好，用一根牙籤固定住。
3、蒜蓉辣醬和朝鮮族辣醬加少量水調成醬料，可以嚐嚐味道，裡面加上自己喜歡的味道，比如：糖、胡椒等。
4、烤盤放錫紙，卷好的幹豆腐卷兩面刷油，刷一面醬料，烤箱200度烤10分鐘，拿出翻面，刷好醬料後撒上孜然粉和孜然粒，再烤5分鐘。（時間根據不同烤箱自行調整）
1、食材：豆腐 斤，蘿蔔2個，大蔥1棵，鮮姜1塊，花椒粉適量，食鹽適量，花生油適量。
2、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。
3、蘿蔔擦成絲備用，蔥姜切成碎末。
4、豆腐晾涼後，切成小丁，放鍋中炒一下。
5、把麵粉活成光滑的麵糰醒20分鐘。
6、豆腐中加入蔥花，薑末花椒粉和食鹽等攪拌均勻。
7、把蘿蔔絲加入，攪拌均勻。
8、面醒好後，揪成大小均勻的劑子，擀成麵皮。
9、把適量拌好的餡子放到麵皮上，攤勻。
10、將麵皮從一邊捲起成圓筒狀。
11、整理一下，按的稍微扁平一點。
12、用刀切成大小均勻的卷子。
13、鍋裡放適量水，把豆腐卷放到蒸鍋的篦巴上。
14、大火燒開，轉小火蒸大約7-8分鐘即可。
1、新買來的豆腐，放鍋中用開水煮一下，去一去豆腥味和苦味。
2、蘿蔔擦成絲備用。蔥，姜切成碎末。豆腐晾涼後，切成小丁，放鍋中炒一下。把麵粉和成光滑的麵糰醒20 分鐘。豆腐中加入蔥花，薑末，花椒粉和食鹽等攪拌均勻。
3、把蘿蔔絲加入，攪拌均勻。面醒好後，揪成大小均勻的劑子，擀成麵皮。把適量拌好的餡子 ...
1、食材：東北幹豆腐2張、豬肉餡250克、雞蛋1個、土豆澱粉100克。
2、準備豬肉餡。放入蔥末、薑末適量。再加入鹽、蠔油、胡椒粉、雞精、料酒，一個雞蛋清，食用油，乾土豆澱粉（不要用溼澱粉），按順時針方向拌勻。靜置5分鐘。
3、準備東北幹豆腐2張。幹豆腐如果太薄可以兩張疊用，厚點的一張就可以。根據 ...
1、幹豆腐，蔥薑蒜，尖椒，小米辣，食用油，豆瓣醬，白糖，花椒。
2、首先，需要準備好所有的食材。
3、將幹豆腐切成等大的細條備用。
4、蔥薑蒜切成粒狀，辣椒切碎。
5、熱鍋倒油，將蔥薑蒜、辣椒、花椒爆香，然後加入豆瓣醬。
6、加入切好絲的幹豆腐，調味，加入白糖、鹽、生抽和蠔油等輔料。
...
材料：金針菇1斤、幹豆腐兩張、香菜適量、辣醬適量、孜然適量、辣椒麵適量、麻椒適量、精鹽適量。
金針菇幹豆腐卷的做法如下：
1、幹豆腐切10釐米寬的條；
2、把洗好的金針菇和香菜段放入豆腐皮裡並從一頭捲起；
3、把卷好的金針卷用牙籤固定備用；
4、平鍋燒熱；
5、把金針卷放入熱鍋中煎 ...
豆腐和白菜切碎備用，蔥花和姜切碎備用，蔥花和姜放到豆腐裡，加入適量味極鮮和醋、油和鹽攪拌均勻，用熱水和麵，醒面，醒好的面揉光滑，擀成一張大皮兒，把餡兒均勻的鋪在皮兒上，從一邊捲起，然後用刀切成適當大小的，鍋內抹油，開始蒸，大約蒸二十分鐘左右，關火捂10分鐘就可以吃了。
豆腐卷是以豆皮、金針菇、韭菜、胡 ...
一、東北幹豆腐青菜卷
做法：
1、雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬；
2、黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗淨切等長的段，蒜切薄片，幹豆腐洗淨切成大小合適的長方形塊;
3、將幹豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬；
...
1、將豆腐放入碗裡，加入細砂糖，用手動打蛋器攪拌均勻。
2、然後加入雞蛋黃，繼續用手動打蛋器攪拌均勻。
3、再加入色拉油，也是用手動打蛋器攪拌均勻。
4、加入已經過篩的低筋麵粉和木薯粉。
5、用電動打蛋器將蛋白打發直到拉起打蛋頭，蛋白霜有個大彎鉤為止。
6、取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊裡 ...