材料：蚶子、木耳、雞蛋、蝦皮
做法：
1、蚶子洗淨，木耳泡發開，雞蛋打碎加少許鹽和黃酒。
2、鍋燒熱，倒油，炒雞蛋，將雞蛋炒至結塊盛出。
3、將蚶子和木耳放入鍋炒制，加少許水略煮，放入蝦皮。
4、蚶子半熟時加鹽調味，再放入雞蛋混炒，炒熟即可盛出。
一、食材： 麻蚶子 1000g、白菜 500g、朝天椒 少許、鹽 少許、生抽 少許、澱粉 少許、香油 少許
二、步驟：
1、麻蚶子1000g，充分洗淨，開水焯開口，摳出蚶子肉；
2、白菜改刀成塊；
3、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香，倒入切好的白菜；
4、倒入少許生抽、焯好的蚶子肉；
5、翻炒，放鹽，澱粉勾芡；
6、關火，淋少許香油即可。
1、食材：麻蚶子1000g、白菜500g、朝天椒少許、鹽少許、生抽少許、澱粉少許、香油各適量。
2、麻蚶子1000g，充分洗淨。開水焯開口即可，摳出蚶子肉。
3、白菜改刀成塊。
4、鍋中放油，放蔥、朝天椒爆香。
5、倒入切好的白菜。少許生抽，倒入焯好的蚶子肉。
6、翻炒，放鹽。澱粉勾芡。
7、最後關火，淋少許香油即可。
蚶子是沿海各地普遍食用的海產品，蚶子肉有炒、燉、煮等多種做法，其中炒蚶子肉的做法如下：
主料：鮮蚶肉250克，竹筍15克，蘑菇15克，水發木耳15克。
輔料：大蔥15克，生薑10克，大蒜5克，花生油40克，料酒15克，醬油10克，澱粉15克，芝麻油10克。
1、將蚶肉洗淨、切片；竹筍和蘑菇切絲 ...
材料：毛蚶子。
調料：色拉油，蔥絲，薑絲，蒜片，乾紅辣椒絲，精鹽，醬油，味精。
做法：
將毛蚶子清洗乾淨，在滾水在焯一下撈出裝盤待用。熱鍋放油，爆香薑絲，蔥絲，蒜片，乾紅辣椒絲，倒入毛蚶子翻炒，加入精鹽，醬油，味精炒均，起鍋裝盤即可。 ...
蚶子，個大殼薄肉厚，肉質極嫩、異常鮮美。寧波當地人在食用蚶子時取用粗鉛絲簍，把蚶子置於其中，放進沸水鍋中反覆搖動簍子，至蚶燙熟，故名。
食材：蒜苗300g，蚶子肉150g，蒜5g，紅椒15g，姜3g，鹽3g，胡椒粉1g，生粉3g，蠔油5g，雞粉2g，料酒5g。
1、蒜苗切段，蚶子洗淨，蒜剁茸，薑切 ...
1、主料：毛豆腐100g，雞蛋3個3人份，食鹽2勺，味精1/2勺，蔥10g
2、將豆腐切塊，雞蛋打散，鍋中倒入油，油燒至7、8層熟差不多時，先把豆腐倒入。
3、豆腐炸至有些黃色，豆腐是要翻身。
4、均勻倒入雞蛋，稍等幾秒，均勻灑入鹽，如果不想吃到鹽塊的，就一定要勻。
5、用鍋鏟拌幾下，顏色 ...
1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個
2、輔料：鹽適量。
3、雞腿菇洗淨。
4、雞蛋液里加一點鹽打勻。
5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。
6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。
7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。 ...
1、食材：圓椒兩個，雞蛋三枚，油適量，鹽適量，醬油適量，蔥適量，八角少許。
2、圓椒洗淨去除籽，準備好雞蛋磕入碗中放入少許食鹽打撒。
3、將圓椒掰成小塊備用。
4、鍋中燒熱放油，倒入雞蛋液炒至成塊盛出。
5、炒鍋再次燒熱放油，放入八角和蔥片炒香，倒入圓椒塊翻炒。
6、倒入適量的醬油炒勻 ...
1、原料：雞蛋、西紅柿、菜籽油、蔥花、食鹽、白糖、生抽。
2、準備好相關食材。
3、將雞蛋和半小勺食鹽倒入碗中。
4、打散後加入少許蔥花和清水攪拌均勻。
5、炒鍋燒熱滴入菜籽油後再倒入雞蛋液。
6、不要翻動中大火待蛋液凝固。
7、待四周焦黃敲起後翻面煎制焦黃後盛起。
8、西紅柿 ...