1、買來的白蚶子先用涼水浸泡，裡面放點鹽。
2、鍋裡放入涼水下白蚶子一起煮，待蚶子張口撈出。
3、把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮。這樣可以把沙粒涮出來
4、把涮好的蚶子肉撈出控幹。
5、再把香蔥切碎放入盛蚶子的盤子裡，倒入香醋，香蔥，生抽拌一下就可以啦。
6、拌好的白蚶子好好享受吧。
1、買來的白蚶子先用涼水浸泡，裡面放點鹽。
2、鍋裡放入涼水下白蚶子一起煮，待蚶子張口撈出。
3、把煮好的蚶子用煮蚶子的水涮涮。這樣可以把沙粒涮出來
4、把涮好的蚶子肉撈出控幹。
5、再把香蔥切碎放入盛蚶子的盤子裡，倒入香醋，香蔥，生抽拌一下就可以啦。
6、拌好的白蚶子好好享受吧。
主料：南瓜、蚶子、土豆。輔料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、雞精、香菜。
1、將南瓜和土豆洗淨切塊，注意要去掉南瓜籽。
2、蚶子肉洗淨，備用。
3、油鍋燒熱，放入蔥薑蒜爆香。
4、放入南瓜和土豆，翻炒，加入適量醬油，繼續翻炒。
5、加適量清水，以剛好沒過食材的量為宜，大火燒開。
6、水開後放蚶子肉，加適量鹽，小火慢燉。
7、南瓜燉爛後，新增適量雞精調味，撒上香菜，即可出鍋。
1、選一些小蚶子，用清水泡一段時間；
2、煮熟剝出蚶子肉；
3、將蚶子肉一切兩開；
4、五花肉切小粒；
5、用大料熗鍋；
6、放肉丁翻炒，加入蔥姜、料酒、鹽、醬油、麵醬；
7、加水燒開，再放入蚶子；
8、出鍋；
9、拌上自己細化的菜即可。 ...
蚶子的做法：
1、準備食材：竹筍50克、蘑菇(鮮蘑)30克、木耳(水發)30克、花生油20克、醬油5克、料酒10克、鹽3克、澱粉(玉米)3克、香油5克、大蔥5克、姜2克；
2、將蚶肉（赤貝）取出洗淨、切片，竹筍、蘑菇洗淨、切絲；
3、蔥薑蒜切末；
4、澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
5、水 ...
1、準備材料： 豬肉500克，幹辣椒幾個，大蔥一段，生薑一塊
2、調料： 五香粉、辣椒麵、陳醋、鹽各適量
3、豬肉切丁，鍋中倒少許油，薑末和肉一起下鍋，開始炒肉，一定要用中小火；
4、炒到鍋中的油變清時，加入五香粉、蔥段、和幹辣椒；
5、稍炒一會，肉吸收了五香粉後，加入陳醋，醋要多；
...
1、將醬油、糖、雞精、芝麻醬、清水放在一個碗中，攪拌均勻，成糊狀就可以了。將燜子切成你喜歡的小塊塊。鍋中放油，小火煎燜子。
2、煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了。 ...
1、臊子要選五花肉來做，將肉洗乾淨了要控一下水，這樣做出來的肉臊子即使在大熱天也至少能放十天半個月的。
2、接著燒油，油熱了不要先急著下過，而是把油先舀出來一些，再把肥肉倒進去，把肥肉裡的油煉出來了再將瘦肉倒進去，等瘦肉變白了再把舀出來的油倒進去，攪拌一下加薑末進去去腥味。
3、薑末加進去調到中火 ...
以下即為戶縣肉臊子的做法步驟：
主料：瘦肉300g，肥肉100g；
輔料：油適量，鹽4g，八角2個，桂皮2片，醬油適量 ；
將肉洗淨後切成丁末狀；將肥肉倒入鍋中；將肥肉翻炒至出油，使其變成金黃色；放入準備好的瘦肉；將廋肉翻炒至變色；待翻炒至鍋中的油變得清亮後，放入八角、桂皮；往鍋中倒入適量的醬 ...
毛蚶的殼及內部黑色內臟都是不能食用的，毛蚶的殼是硬的，和其他貝類食物一樣，都是不能吃的。另外，毛蚶是長在淤泥裡的，殼內的黑色內臟會殘留很多細菌或病毒，還有消化殘留物，所以也是不能吃的。
毛蚶一定要煮透後再吃，很多人都是喜歡直接將毛蚶在水裡面燙一下就吃或者是直接就生吃了，這樣是不能夠很好的殺滅其內的細菌 ...