蛋白糖脆做法竅門

　　1、用料：蛋白2個、砂糖50g、奶粉10g、玉米澱粉6g、食用色素4滴、檸檬汁4滴。

　　2、蛋白分三次加入砂糖，打到硬性發泡。就是拉起打蛋器有短小三角。

　　3、加入奶粉，篩入玉米澱粉翻拌均勻。

　　4、四個角各滴一滴色素，如果沒有就不用。

　　5、翻拌4-5下就可以。不要使色素混合均勻。

　　6、放入裱花袋。擠在油紙上，留一點空隙。大小盡量均勻。烤箱預熱，100°，上小烤，1小時15分鐘。

　　7、冷卻後從油紙上取下。密封儲存。

　　1、黃瓜選擇直一點的，順著切成6條狀，就是先一份為二，在每半條分三份。火腿也分和黃瓜大小相等的條狀。

　　2、雞蛋打散，先煎成蛋餅狀。

　　3、煎好的蛋餅在切成約2釐米寬的條狀。

　　4、大米和糯米我用了2:1的比例煮飯，煮好的飯打散，晶瑩有光澤。

　　5、取自己所需的量，放入壽司醋拌勻，可以變嚐嚐變放，到合適為止。

　　6、壽司簾子鋪上保鮮膜。

　　7、在放上一張紫菜，鋪上米飯。

　　8、一次擺上雞蛋，黃瓜和火腿。

　　9、捲起，接頭處可以塗點水，這樣會粘的很牢固。

　　10、用壽司簾子捲進固定一下。

　　11、開啟後切片即可。

　　1、材料：洋蔥1個，雞蛋3個，白大米500克，火腿腸1根，菜油、小蔥、蒜瓣、鹽 適量。

　　2、所有食材準備好以後，上炒鍋，加入適量油，滾開後，直接加入煮熟的大米，翻炒。

　　3、翻炒約大米都散開後，開啟雞蛋，直接加入炒鍋中，混同白大米一起翻炒。

　　4、翻炒到雞蛋附著在大米上了，然後加入鹽、切碎的洋蔥、切碎的蒜瓣。可加可不加切碎的火腿腸。翻炒均勻，約2分鐘後，出鍋裝盤。