1、食材：蛋白肉一節、白菜幫3片、青椒一個、蔥兩顆、蒜苗一顆、姜兩片、耗油適量、生抽半勺、花椒10粒。
2、首先用溫水把蛋白肉泡發，各類材料備齊。切好。
3、蛋白肉切絲，鍋中放油燒熱，加入花椒炸香，花椒撈出，放入蔥，姜，蒜苗。
4、炒香後加入白菜，然後翻炒，白菜炒軟後加進去蛋白肉，炒幾下，再加入鹽，耗油。
5、翻炒均勻後，即可出鍋。
1、對大豆蛋白肉預處理，對新增的蔬菜預處理，每批次餡料中，大豆蛋白肉38-44％，蔬菜8-12％，蛋清10-13％，核頭仁粉0.5-2％，花生仁粉0.3-1.5％，澱粉1％，蔥末2％，姜粉2％，調料植物油18-22％，香油1-2.5％，美極鮮5-7％，味精0.5％，五香粉0.1％，精鹽1-2％，加入這些調味料後，進行充分均勻攪拌餡料即製作完成。
2、加涼水和麵，和至光滑不黏手成團後，醒發，然後將醒發後的麵糰分成小麵糰，壓延成圓型的麵皮，製成餃子皮包制、整形、速凍、包裝完成黃金蛋白肉水餃的製作。
1、提前將200克左右的蛋白肉放進溫水裡泡軟，擠幹水分，然後切約3-4CM的長度，備用。
2、新鮮的五花肉用溫水洗淨，切約0.5CM的片放入碟子裡備用。
3、準備輔料：八角、薑片、香蔥、青椒、蒜瓣等。
4、炒菜鍋一個，洗淨擦乾，倒入約三勺的食用油，改小火，倒進八角，薑片，蒜瓣翻炒四五下，然後把 ...
主料：蛋白肉200克配料，青椒30克，胡蘿蔔30克。
調料：蔥薑絲5克，花椒油10克，蒜片3克，鹽25克，醬油5克，香醋1克，溼澱粉30克，色拉油400克。
製作過程：
將蛋白肉用水泡至鬆軟，瀝乾水分，加鹽15克，溼澱粉20克拌勻；青椒去蒂去籽洗淨與胡蘿蔔切成長3釐米，寬1.5釐米，厚0.3釐 ...
蛋白肉的做法如下：
主料：蛋白肉兩塊。
配料：冬筍、香菇。
調料：花生油、蔥、姜、八角、鹽、薑汁、胡椒粉、素高湯、醬油。
步驟：
1、首先把蛋白肉切成小方塊，塊最好切的均勻一點；
2、把香菇切成小片，把冬筍先沿中間切成兩半，再改成小片；
3、把鍋燒熱後，放入兩勺花生油；
4 ...
蛋白肉，又稱蛋白素肉或人造肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。是以優質花生粉或大豆、小麥蛋白為原料，透過加熱、擠壓、膨化等工藝過程製成。
其之所以被稱為“蛋白肉”，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、 ...
1、主料：肉絲260克、幹蛋白肉30克。
2、輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、青椒1個、紅椒1個、清水適量、雞精適量
3、裡脊肉洗淨切絲，青紅椒切小圈圈備用。
4、乾的蛋白肉用清水浸泡至變軟就可以了。
5、撈起擰乾水份，隨便切幾刀，有的太長。
6、熱油鍋，下肉絲煸炒。
7 ...
1、是以優質花生蛋白粉或大豆、小麥蛋白為原料，透過加熱、擠壓、噴噪等工藝過程製成，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的蛋白製品。
2、其之所以被稱為“蛋白肉”，是由於其蛋白質的含量遠遠高於一般動物肉類，而且食感、結構、色澤、韌性均與動物肉近似。據測定其蛋白質的含量為蛋類、魚類、豬、牛瘦肉蛋白質的2— ...
素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等為主要原料製作而成。素肉是一種具有肉的風味和組織口感的素食，透過擠壓、蒸煮等現代食品加工工藝，形成類似肉的組織口感，透過“美拉德反應”或新增肉味香精形成類似肉的風味。
食用方法：食用前用開水浸泡素肉20-30分鐘，待發開後，擠幹水分，將素肉加工成需要的形狀，可涼拌 ...