1、原料：大豆蛋白、土豆、蒸肉米粉
2、土豆去皮、洗淨、切成塊，大豆蛋白泡軟、擠幹水分。
3、大豆蛋白和土豆放在盆中，倒入半袋米粉，將米粉均勻地包裹住大豆蛋白和土豆。
4、另準備一個大碗，先在底層鋪上大豆蛋白，再放土豆塊，淋上少許油、醬油和清水，淋清水可以使蒸出的大豆蛋白口感比較軟嫩)
5、將碗放入蒸鍋，水滾後繼續用大火蒸20分鐘，取出，反倒入盤中即可。
1、原料：大豆蛋白、土豆、蒸肉米粉
2、土豆去皮、洗淨、切成塊，大豆蛋白泡軟、擠幹水分。
3、大豆蛋白和土豆放在盆中，倒入半袋米粉，將米粉均勻地包裹住大豆蛋白和土豆。
4、另準備一個大碗，先在底層鋪上大豆蛋白，再放土豆塊，淋上少許油、醬油和清水，淋清水可以使蒸出的大豆蛋白口感比較軟嫩)
5、將碗放入蒸鍋，水滾後繼續用大火蒸20分鐘，取出，反倒入盤中即可。
素肉是以大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等為主要原料製作而成。素肉是一種具有肉的風味和組織口感的素食，透過擠壓、蒸煮等現代食品加工工藝，形成類似肉的組織口感，透過“美拉德反應”或新增肉味香精形成類似肉的風味。
食用方法：食用前用開水浸泡素肉20-30分鐘，待發開後，擠幹水分，將素肉加工成需要的形狀，可涼拌，熗拌，入餡，炒，炸，涮，素肉本身是熟食品，可放心食用。一般用孜然，味精，略微放一點辣椒，味道極佳。
以植物組分為原料製成的素肉製品因具有均勻的內部組織結構，類似動物肉的口感、特性和烹飪屬性，可廣泛應用於各類菜餚中。由於素肉製品通常以大豆組織蛋白等低成本、高營養組分原料製成，可滿足素食主義者的偏好，以其替代肉製品，不失為一種絕佳的選擇。
1、素肉是指一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食，通常以植物蛋白（大豆蛋白、花生蛋白、小麥麵筋等）為主要原料，透過包括擠壓蒸煮等現代食品加工工藝在內的熱加工形成類似於肉的組織口感，透過美拉德反應或新增肉味香精來形成類似於肉的風味。
2、蛋白素肉口感潤滑筋道、易入味，可用於涼拌、熱炒、煲湯、油炸等。大豆蛋白素肉進行高溫膨化、組織塑造、熱風乾燥精製而成，是一種具有類似於肉的風味和組織口感的素食。
3、蛋白素肉是豆製品中的最新上品，是惟一能代替動物蛋白的植物性食品，富含蛋白質（幹基含量50%）及多種氨基酸和膳食纖維，營養豐富且風味獨特，其蛋白質含量遠遠高於肉類，脂肪含量則低於肉類，不含膽固醇，而口感比肉更細膩，老少皆宜，是理想的健康豆製品。本品經常食用有益於健康，是專業素食者、旅遊休閒者、時尚美食家、美容瘦身女士、富貴病患者的最佳選擇。