主料：雞蛋、肉餡。
輔料：蔥花、薑末、生抽、食鹽。
1、好的竹肉餡，往裡邊加蔥花，薑末，生抽，和少許鹽往一個方向攪拌上勁。
2、雞蛋磕碗裡，加一小勺水澱粉攪勻，也可以不加。
3、開小火，用湯勺煎雞蛋皮，放肉餡進去，再闔上就成一個蛋餃。
4、反覆煎蛋餃，做足夠數量，可以兩吃。
5、一部分放蒸籠上蒸10-15分鐘，依蛋餃大小確定時間，蒸熟就行了。
6、成品蒸熟的蛋餃，可以直接吃，喜歡番茄醬的，也可以沾點番茄醬吃，別有一番風味。
7、還有一部分呢，可以跟青菜和粉絲一起煮成湯吃，煮熟了，起鍋裝盤，點一點香油，撒點蔥花，清淡鮮香而美味。
1、主料：雞蛋、肉餡。
2、輔料：蔥花、薑末、生抽、食鹽。
3、剁好的豬肉餡，往裡邊加蔥花，薑末，生抽，和少許鹽往一個方向攪拌上勁。
4、雞蛋磕碗裡，加一小勺水澱粉攪勻，也可以不加。
5、開小火，用湯勺煎雞蛋皮，放肉餡進去，再合上就成一個蛋餃。
6、反覆煎蛋餃，做足夠數量，可以兩吃。
7、一部分放蒸籠上蒸10-15分鐘，依蛋餃大小確定時間，蒸熟就行了。
8、成品蒸熟的蛋餃，可以直接吃，喜歡番茄醬的，也可以沾點番茄醬吃，別有一番風味。
9、還有一部分，可以跟青菜和粉絲一起煮成湯吃，煮熟了，起鍋裝盤，點一點香油，撒點蔥花，清淡鮮香而美味。
主料：木瓜、雞蛋。
配料：白糖、溫水。
步驟：
木瓜開邊，將肉挖出來，放一邊備用。用打蛋器將蛋液打勻後，加入適量白糖。將蛋液和糖粉充分攪勻後，倒入木瓜裡。放蒸籠蒸大約10到15分鐘。把剩下的蛋液和木瓜肉裝入同一容器裡，放蒸籠蒸約15到20分鐘即可。
可做砂鍋腐竹蛋餃煲。
主料：蛋餃200克。
輔料：腐竹100克，鹽2克，西紅柿200克，姜蔥蒜20克，菊花菜100克。
方法步驟如下：
1、熱油爆香姜蒜末；
2、下入西紅柿粒並炒出紅湯；
3、加入鹽和適量的清水；
4、大火煮上三分鐘轉入砂鍋中；並加入提前泡好的腐竹；
5、加 ...
1、食材清單：餛飩皮 50張；豬肉（肥瘦1：9） 300克；白菜 300克 香蔥 3棵；薑末 10克；醬油 2湯匙；鹽，雞精 適量；料酒 1湯匙；雞蛋 1個；香油 1湯匙；白糖 適量
2、白菜洗淨，剁成末，灑上鹽顛顛
3、豬肉我是放料理機磨的，10分鐘後，擠出白菜裡的水，加入二勺色拉油
4、豬 ...
蛋餃是以雞蛋來製作餃子的外皮，內裡包肉餡。蛋餃經常可以製作成全家福或者湯類。蛋餃如何製作呢？請看一下具體步驟。
首先打7~8個雞蛋在碗中。蛋餃所需要的雞蛋比較多，可能不夠，後期還要增加。
準備好五花肉，七分瘦三分肥，剁成肉泥加適量的蔥姜料酒，鹽。攪拌均勻。
準備少許的色拉油，和一把不鏽鋼勺子， ...
1、食材：白菜300克，香菇8個，豆腐200克，蛋餃8個，金針菇100克，鹽適量。
2、鍋內先放入洗淨的白菜墊底。
3、接著鋪上切塊的老豆腐。
4、放上切成十字花的香菇，香菇可以提升湯的鮮味。
5、放上金針菇，多一些膳食纖維有益健康。
6、放上百葉包，放上蛋餃，倒入800ml水。
...
1、材料：雞蛋1個，雞肉末1大匙，青菜末1大匙，鹽、植物油少許。
2、平底鍋內放少許植物油，油熱後，把雞肉末和青菜末放入鍋內炒，並放入少許鹽，炒熟後倒出。
3、將雞蛋調勻，平底鍋內放少許油，將雞蛋倒入攤成圓片狀，待雞蛋半熟時，將炒好的雞肉倒在雞蛋片的一側，將另一側摺疊重合，即成蛋餃。 ...
1、將蔥姜切末。
2、在肉餡中加入蔥薑末，加十三香粉，鹽，雞精，料酒，5克香油。
3、再加入15毫升味極鮮醬油順一個方向攪拌。
4、再打入一個雞蛋，繼續順一個方向攪拌。
5、直到攪上勁兒，筷子能立在肉餡中即可。
6、蛋餃鍋內刷一層薄油。
7、2只雞蛋磕去碗中打散成蛋液。
8、蛋 ...
1、原料：雞蛋，肉餡。
2、豬絞肉加水、鹽、料酒、澱粉等攪拌均勻後，往一個方向攪至上勁。
3、雞蛋兩個磕入碗中，打散成均勻的蛋液。
4、圓勺在火上燒熱，要用小火。加適量油晃勻。
5、再加熱一下，倒入雞蛋液。
6、均勻轉動勺子，煎成雞蛋餅。
7、放入適量肉餡。
8、用調羹將半邊翻 ...