蛋黃烤牡蠣怎麼做

　　1、檸檬汁100克，精鹽0.5克，芝士粒20克，蛋黃1只，黑胡椒3克，色拉油5克。

　　2、將牡蠣取肉，然後洗淨殼、肉備用。

　　3、將牡蠣瀝淨水分，放入盆中，加精鹽、黑胡椒，醃漬10分鐘。

　　4、鍋中加入色拉油燒至六成熱，然後放入牡蠣，小火煎20秒鐘至三分熟，兩面呈金黃色時取出放入洗淨的原殼中。

　　5、將蛋黃和芝士攪拌均勻撒在蠣肉上；日式明火爐開明火，用明火烤3分鐘至金黃色即可出鍋裝盤，用香芹和櫻桃點綴上桌，食用時蘸檸檬汁即可。

　　1、食材準備：南瓜 300g、熟鹹鴨蛋黃2個、玉米油適量、鹽少許、黑胡椒粉適量。

　　2、南瓜去皮切成小塊，放入碗裡倒入玉米油，翻拌均勻沾上油。

　　3、加入鹽，磨入黑胡椒碎，翻拌均勻沾滿。

　　4、用篩網碾如蛋黃，翻拌均勻沾上蛋黃。

　　5、放入預熱好的烤箱185度，烤25分鐘即可。

　　=

　　1、盆中倒入麵粉，加入水。

　　2、倒入細砂糖。倒入豬油，揉成麵糰。

　　3、包上保鮮膜靜止10分鐘。盆中倒入低筋麵粉。

　　4、倒入豬油，揉成麵糰。水油皮分成8小份。

　　5、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。

　　6、油酥皮形成。油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開。

　　7、然後捲起。蓋上保鮮膜。

　　8、豆沙分8小塊後按扁。豆沙包蛋黃。

　　9、油酥皮壓扁成皮。油酥皮包豆沙蛋黃。

　　10、放入烤盤，塗抹黃油。放上黑芝麻。

　　11、烤箱預熱5分鐘，烤焙20分鐘。最後一份蛋黃酥就完成了。