1、中筋麵粉150g，豬油70g，低筋麵粉100g，熟麵粉50g，豆沙120g，開水70g，生鴨蛋黃6個，白葡萄酒適量，肉鬆適量，蛋黃1個，黑芝麻適量。
2、中筋麵粉加豬油和水擦揉成油皮。
3、低筋麵粉加豬油擦揉至微白使其完全融合。
4、油皮油心蓋保鮮膜靜置10分鐘。
5、生鴨蛋黃刷上白葡萄酒，180℃烤6-8分鐘。
6、熟麵粉加豆沙揉成長條，切小塊備用。
7、豆沙包上肉鬆和鹹蛋黃搓成圓球狀。
8、油皮揪成劑子，油心切成劑子，油皮擀平包入油心，做成麵皮。
9、擀平面皮包餡心，收口成圓形放入烤盤中。
10、圓球上刷蛋黃液，撒黑芝麻。
11、放入烤箱上下火200℃烤制25分鐘就完成了。
1、盆中倒入麵粉，加入水。
2、倒入細砂糖。倒入豬油，揉成麵糰。
3、包上保鮮膜靜止10分鐘。盆中倒入低筋麵粉。
4、倒入豬油，揉成麵糰。水油皮分成8小份。
5、水油皮壓扁，包油酥，收口捏緊。
6、油酥皮形成。油酥皮壓扁，用擀麵杖擀開。
7、然後捲起。蓋上保鮮膜。
8、豆沙分8小塊後按扁。豆沙包蛋黃。
9、油酥皮壓扁成皮。油酥皮包豆沙蛋黃。
10、放入烤盤，塗抹黃油。放上黑芝麻。
11、烤箱預熱5分鐘，烤焙20分鐘。最後一份蛋黃酥就完成了。
1、鹹蛋黃事先泡油2-3天，放入烤盤，噴適量高度白酒，放入烤箱中層，上下火150度5分鐘，冷卻備用。將水油皮材料放進麵包機，揉至出膜，靜置半小時。
2、將水油皮材料放進麵包機，揉至出膜，靜置半小時。
3、將油酥材料混合，揉成團，放冰箱冷藏半小時。
4、將水油皮和油酥各分成16份，滾圓。
5、將油酥包入水油皮中，滾圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
6、將豆沙平均分成16份，滾圓，逐個包入鹹蛋黃，滾圓。
7、將蛋黃酥皮逐個擀成橢圓形，捲起，蓋保鮮膜靜置15分鐘。
8、逐個擀成扁長條，捲起，將麵皮兩頭往裡折，擀開。
9、包入豆沙蛋黃餡，滾圓，擺入烤盤，表面抹蛋黃，撒黑芝麻。
10、放入烤箱中下層上下火170度30分鐘，表面上色均勻後即可出爐。
1、將鹹蛋黃清洗乾淨，噴上白酒，180度烤5分鐘，將煮熟的紅豆打成泥，倒入平底鍋，分批次加入油和糖翻炒，炒成團後放涼，將蛋黃包入豆沙備用。
2、將麵粉、豬油糖加水和成油皮，醒半小時，用低筋麵粉、豬油和成油酥面放入冰箱冷藏備用，將油皮油酥各分成16份，用油皮包著油酥醒15分鐘。
3、將麵糰擀成橢圓形 ...
主料：麵粉190克、豬油133克、木糖醇7克、水85克、低筋麵粉155克。
輔料：木糖醇沙嗲牛肉餡兒（或無蔗糖豆沙餡兒）360克、鹹鴨蛋黃9個、料酒1小碗、雞蛋1個。
1、先做油皮，將190克的普通麵粉，65克的豬油和7克木糖醇混合在一起，用手抓捏均勻。
2、再倒入85克的水，用手繼續抓捏攪拌 ...
材料：鹹蛋黃、豬油、肉鬆、豆沙、低筋麵粉、水、糖
步驟：
1、碗中放入低筋麵粉190g，豬油70g、水70g、糖38g混合成油皮材料，揉成團蓋上保鮮膜靜置三十分鐘；
2、低筋麵粉150g、豬油75g混合成油酥材料，同樣揉團蓋上保鮮膜靜置三十分鐘；
3、鹹蛋黃浸泡白酒後放入烤箱，180度烤五 ...
1、將鹹蛋黃噴一層高度白酒，放在烤盤上，放進預熱好的烤箱中層，180°烘烤5分鐘，取出再噴一層白酒，放涼備用。
2、把豆沙分成25g一份，揉成球，包裹上蛋黃，揉圓。包好全部的蛋黃，蓋上保鮮膜放進冰箱。
3、將水油皮的全部材料中筋麵粉、白糖、豬油和清水放進攪拌盆裡，用筷子攪勻到沒有液體後，揉成團，揉 ...
1、將牛奶、蛋黃、糖以及麵粉加在一起，混合攪勻。
2、將蛋黃糊放在爐子上小火加熱，加入黃油攪拌。
3、將蛋清加入白砂糖攪拌均勻，加入蛋黃糊中拌勻。
4、將蛋奶糊倒入沾好糖的小碗中。
5、烤箱預熱200度，將蛋奶糊倒入，中下層火烤20分鐘即可。 ...
1、做法：將油皮的材料混合，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒上15分鐘；
2、將油酥的材料混合，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒上15分鐘；
3、將油皮的麵糰搓成長條，分成12等份的小劑子，將每個小劑子搓圓；
4、同樣，將油酥的麵糰也搓成長條，分成12等份，將每個小劑子搓圓；
5、取一油皮的小劑子，按扁， ...
1、食材：麵粉210g、豬油90g、白糖25g、清水50g、仙人掌果汁2g、鹹蛋黃10個、豆沙餡300g、白芝麻10g。
2、鹹蛋黃放入烤箱中，150度，烤10分鐘。
3、110g麵粉、40g豬油、白糖和清水混合，揉勻，分成2份，一份加入仙人掌果汁，揉勻。
4、100g麵粉和50g豬油混合，揉 ...