1、準備蝦仁六兩、竹笙半兩、草菇半罐、芹菜二條去葉切短度、甘筍數片、菜遠八條或適量、上湯四杯半。 蝦仁調味：麻油、古月粉少許，鹽1/3茶匙，生粉二茶匙，雞蛋白一湯匙半。湯調味：麻油，古月粉少許，生抽一茶匙，糖1/3茶匙，鹽適量。草菇洗一洗，抹乾水，每粒工開邊。
2、竹笙用清水浸至發大，並須時常換水，約浸三至五小時。把竹笙頭切去少許，網形部分留回或切去均可，放落滾水中煮五分鐘，取起，用精火洗一洗，滴乾水。
3、蝦仁洗淨，抹乾水剁幼，加入蝦仁調味攪至起膠，做成蝦丸，插入一條芹菜。
4、把上湯及湯調味、竹笙放入煲內煲滾，放下草茹、甘筍、暇丸，煲至暇丸熟（當暇丸放入湯內時不要攪動），盛湯碗內。
5、把菜遠灼熟，放入湯內上桌。
1、主要食材竹笙2條，幹髮菜5公克，金菇10公克，絲瓜10公克，香菇2小條，素食高湯20公克，水30公克，糖10公克，鹽3公克，太白粉少許。
2、幹髮菜浸泡冷水至軟備用。
3、將絲瓜、香菇切成條形後，再與竹笙、金菇放在一起，利用髮菜稍加捆綁後，放入蒸鍋中以中大火蒸約5分鐘，取出擺盤。
4、熱鍋，放入所有調味料略煮調勻成薄芡後，澆淋在作法2的材料上即可。
1、準備乾貝和竹笙，用清水洗乾淨，竹笙可以剪小段。
2、焯過水的豬脊骨，倒入鍋內，一次性加入適量的清水。
3、大火煮開。
4、中小火慢煲30分鐘左右。
5、至湯濃郁，即可下乾貝。
6、加入竹笙，煮10分鐘左右。
7、調入少量的鹽。
1、竹蓀洗淨放入溫水中，加入鹽1勺浸泡1小時。
2、泡好的竹蓀剪去根部，排骨洗淨，薑切片，大蔥切段。
3、排骨放入鍋中，加入薑片、料酒1勺、適量清水焯水3分鐘，撈出瀝乾。
4、放入排骨、薑片、蔥段、清水適量煮沸，小火燉1小時，放入竹蓀、枸杞繼續燉30分鐘，放入鹽1勺、雞精半勺即可。 ...
1、竹蓀泡發好去白膜洗淨切小段 絲瓜去皮 姜切絲 蔥白切小段備用
2、鍋中倒入油稍微熱加入薑絲 蔥白段炒下
3、倒入水(我煮了兩個魚丸給寶寶吃)
4、絲瓜切滾刀狀
5、湯燒開放入切好的絲瓜塊
6、煮到絲瓜稍軟再放入切好的竹蓀煮開加入鹽 味精即可出鍋
7、裝湯碗中撒上蔥花 一道清淡又 ...
1、材料：雪蛤適量，竹笙適量，瘦肉200克，紅棗幾粒，薑片。
2、雪蛤提前一夜泡發挑淨瀝乾水。
3、竹笙也泡軟洗淨。
4、瘦肉洗淨切塊。
5、把瘦肉、竹笙、紅棗、姜先煲湯，有肉香後加入雪蛤煲開，加鹽調味關火即可。 ...
竹蓀湯的做法：
首先我們要準備好食材、竹蓀、香菇、筍片、胡蘿蔔，以及一些必須的調料油、鹽、醋等。
接下來是處理食材，先將竹蓀用水泡一會，同時將筍片和香菇用清水清理乾淨，備用。
然後是將準備好的胡蘿蔔切成片狀，放到碗裡，這時候要把竹蓀撈出來，將水分清理乾淨。
接下來是將胡蘿蔔和筍片放油鍋裡炒 ...
一、材料
主料：豬輾肉300克；
輔料：沙參20克、玉竹適量、蜜棗10克。
二、做法
1、玉竹洗乾淨後泡好約20分鐘；
2、沙參洗乾淨後也泡10到20分鐘；
3、瘦肉洗乾淨後切成小塊；
4、把材料都放進鍋里加適量的清水煲；
5、大火把湯煲開後調成中小火煲約半小時到40分鐘加 ...
1、主料：竹蓀適量、黃瓜1根。
2、輔料：雞精適量、食鹽適量。
3、做法：
（1）準備幾根幹竹蓀。
（2）將竹蓀泡水中十幾分鍾。
（3）黃瓜洗淨，切成薄長片。
（4）將泡好的竹蓀切成段。
（5）鍋內放清水、鹽、放入黃瓜、竹蓀大火燒開，放入些雞精即可。 ...
1、食材：
蝦仁適量、豬肉適量、冬瓜適量、鹽適量、料酒適量、檸檬適量、雞精適量、香油適量、香菜適量、胡椒粉適量、幹澱粉適量、雞蛋1個、蔥適量。
2、方法：
（1）準備一些蝦仁，一塊肉，可多可少，一塊冬瓜。
（2）把蝦仁提前用料酒、檸檬汁醃一下，去腥，檸檬汁擠上幾滴就行了，把蝦仁控乾和肉剁成 ...